Mange mennesker med IBS, eller irritabel tarmsyndrom, må lide og betale prisen når de prøver å spise sunnere ved å inkludere flere grønnsaker i kostholdet. Dessverre inneholder mange grønnsaker kortkjedede, gjærbare karbohydrater, for eksempel fruktose, fruktanser, sorbitol og mannitol. Disse kan utløse IBS-symptomene og resultere i forstoppelse, diaré, flatulens, oppblåsthet, magesmerter, smerte og kramper.
Løk og hvitløk
Løk og hvitløk er rike på fruktaner, et molekyl laget av en fruktkjøtt som slutter med et glukosemolekyl. Det absorberes dårlig hos mange mennesker og kan bidra til IBS-symptomene. Unngå mat som inneholder løk av noe slag, samt hvitløk. Les etiketter, fordi mange bearbeidede matvarer, inkludert tomatsaus, grønnsaksjuice og frosne entrees, kan inneholde små mengder løk. Løkpulver og buljong og sauser laget med løk eller hvitløk bør også unngås.
Brokkoli
Brokkoli er en veldig næringsrik grønnsak, men den er rik på frukt. Hvis du har problemer med fruktholdige matvarer, hold deg borte fra brokkoli for en liten stund. Etter å lindre IBS-symptomene, kan du prøve å gjeninnføre små mengder brokkoli for å avgjøre om toleransen din har blitt bedre.
Rosenkål
Brysselkål er rik på fruktaner, som kan gjæres av bakteriene i tarmene, noe som resulterer i ubehag i magen. Selv om mange er glade for å eliminere denne grønnsaken, kan du prøve å reintroducere dem i små mengder etter noen uker, hvis du liker brusselspirer.
Asparges
Asparges har et høyt fruktoseinnhold sammenlignet med andre grønnsaker, så vel som inneholder fruktaner. Både frukt og fruktose kan forårsake IBS-symptomer. Prøv å eliminere dem i noen uker for å se om du føler deg bedre.
Artisjokk
Som asparges inneholder artisjokk både et overskudd av fruktose og høye nivåer av fruktaner. Hopp over kronärtskjøttet og magen din vil takke deg.
Blomkål
Blomkål inneholder en type sukkeralkohol, eller polyol, kalt mannitol. Mannitol absorberes dårlig hos mange som er diagnostisert med IBS, og unngå matvarer som inneholder mannitol, kan bidra til å lindre symptomene dine.
sopp
Mannitol finnes i høye mengder i sopp, så de bør unngås, i hvert fall over tid, hvis du har IBS. Når du har gjenopprettet helsen din og trives igjen, prøv å gjeninnføre små mengder sopp for å se om sopp var en del av problemet.
erter
Snø erter og sukker snap erter inneholder fruktose og mannitol, to problematiske kortkjedede fermentable karbohydrater for IBS sufferers.
Søtpotet
Søte poteter anbefales ofte som sunnere alternativer til hvit poteter, men dessverre inneholder søte poteter mannitol. En mengde mindre enn 1/2 kopp er usannsynlig å forårsake problemer, men en større servering kan være ansvarlig for IBS symptomer.
avokado
Avokado er ikke en grønnsak, men heller en frukt. Men de fleste spiser det som en grønnsak. Avokado inneholder betydelige mengder sorbitol. Noen IBS-lider kan tolerere små mengder avokado, men hvis du er veldig sensitiv, kan noen spor av avokado sende deg løpende på toalettet.
