Gravide kvinner må være spesielt oppmerksomme på sunn mat, da de gir næring til babyens vekst og utvikling. I tillegg til å velge næringsrik mat bør gravide være klar over mat som skal unngås. Oppfølging av de siste anbefalingene for sjømatforbruk kan være spesielt utfordrende, siden disse matvarene er høye i næringsinnhold, men også potensielle kilder til matbårne forurensninger.
Mikrobiell forurensning
Østers kan bære en naturlig forekommende type bakterier kalt Vibrio vulnificus, som ofte ikke gir noen symptomer, men kan føre til alvorlig sykdom hos enkelte individer. Østers fra Mexicogolfen er mer sannsynlig å ha denne bakterien. I tillegg kan østers bære en rekke andre virus fordi de er filtermatere og akkumulerer forurensninger fra lokalmiljøet. Disse bakteriene og virusene blir drept ved oppvarming. Rå østers bør unngås under graviditet, men fullt kokte østers er trygge å spise.
symptomer
Symptomer på matforgiftning fra rå østers vil vises innen fem dager etter å ha spist den forurensede maten og ofte mye før. De kan omfatte feber, kulderystelser, diaré, forvirring, svakhet, røde flekker på huden eller røde eller klare blister. Ring til helsepersonell hvis du opplever noen av disse symptomene.
Mercury
Eksperter anbefaler at gravide kvinner og kvinner som søker å bli gravid, begrenser mengden og typen fisk de spiser fordi noen inneholder høye kvikksølvnivåer, noe som kan forårsake skade på det utviklende nervesystemet hos et foster. Ifølge den amerikanske graviditetsforeningen faller østers inn i den laveste kategorien av kvikksølvinnhold. Gravide kvinner kan nyte opptil to 6 oz porsjoner per uke med fisk og skalldyr fra denne kategorien, som også inkluderer laks, sål, kamskjell, reker, hyse og tilapia.
Ernæring
Østers er høye i essensielle omega-3 fettsyrer, jern og B-vitaminer. De er en av de beste matkildene til sink og selen og gir en utmerket kilde til magert protein. Av disse grunner kan kokte østers i moderering være en trygg og næringsrik del av en gravid kvindes diett.
Alternatives
Omega-3 fettsyrer finnes også i linfrø og fortified cereals. Matvarer med høyt sink inkluderer gresskarfrø, sesammel, tahini, hvetekim og jordnøtter. Mange av helsemessige fordelene ved østers kan hentes fra et prenatal vitamin supplement og et fiskeolje supplement. Diskuter disse mulighetene med helsepersonell.
