Sjokolade ble en gang ansett som en skyldig fornøyelse, men ifølge 2009-informasjon fra Harvard Medical School, er det nå en bevissthet om helsemessige fordeler av mørk sjokolade - så lenge den blir konsumert i moderasjon. Hvis du legger til en hel mørk sjokoladebar til dine daglige kalorier uten å eliminere kalorier andre steder, vil det påvirke dine daglige kalorier, og du vil bli tyngre over tid. Flavonoider i mørk sjokolade kan ha antioksidanter og hjertebeskyttende fordeler.
kalorier
Omtrent tre firkanter med mørk sjokolade, tilsvarende 37 g, utgjør en enkelt servering, som inneholder 170 kalorier, hvorav 110 kommer fra fett. Hvis du spiser en servering en dag uten kaloriereduksjon andre steder, legger du til 1190 kalorier til ditt ukentlige inntak. Siden det tar 3500 kalorier for å få 1 pund, vil du få 1 pund hver tredje uke, eller 17 pund per år.
beløp
Det tar svært lite mørk sjokolade å høste helsemessige fordeler. Å spise en liten firkant med rundt 30 kalorier, gir deg fordelene uten de ekstra kaloriene. Hvis du bruker en firkant per dag uten å redusere andre kaloriinntak, vil du bare legge til 3 pund per år i midjen din. Mørk sjokolade som inneholder mer kakao inneholder de fleste flavonoider, stoffene som kan senke blodtrykket og lavt tetthet lipoprotein, eller LDL, det "dårlige" kolesterolet. Mørk sjokolade inneholder mellom 50 og 80 prosent kakao, så se etter baren med høyest prosentandel.
fett
Nesten 65 prosent av kaloriene i mørk sjokolade kommer fra tre forskjellige typer fett. Rundt 33 prosent av fettet er i form av oljesyre, en monoumettet fett finnes også i olivenolje. Enkelumettede fettstoffer har beskyttende fordeler på kolesterolnivå og hjerte. Den andre fettet, stearinsyre, er et mettet fett, typen som kan øke kolesterolnivået, men har en nøytral effekt på kolesterol fordi det bryter ned i oljesyre. Den tredje fett, palmitinsyre er også et mettet fett; imidlertid viser studier at spise sjokolade ikke øker kolesterolnivået, rapporterer Harvard Medical School.
Sammenligning
En stor produsent av melk og mørk sjokolade sier at begge inneholder samme prosentandel av fett per porsjon, 13 g totalt fett og 8 g mettet fett. Forskjellen er i typer fett. Melk sjokolade inneholder 24 g sukker i forhold til 14 g i mørk sjokolade. Sukker legger til næringskalorier som kan øke kolesterolnivået. En studie utført av Københavns Universitet og utgitt i desember 2008 bemerket at personer som spiste mørk sjokolade 2,5 timer før et måltid av pizza, spiste mindre enn de som spiste melksjokolade. Studien indikerte at mørk sjokolade holder deg sliten lenger, reduserer cravings for søte, salte og fete matvarer.
