Fordi de legger til svært få kalorier til maten, kan du anta at urter ikke gir en betydelig mengde næringsverdi. Men friske og tørkede urter, som for eksempel basilikum, gir ofte mange vitaminer og mineraler. Denne ekstra næringsfordelen kommer med tillegg av svært lite kalorier. En 0,25-kopps servering med friske urter eller 1-ss servering av tørkede urter inneholder vanligvis mindre enn 10 kalorier.
cilantro
Frisk koriander på skjærebrett Fotokreditt: Sebastiaan de Stigter / iStock / Getty Images Cilantro viktigste helsemessige fordel er dens høye vitamin K innhold. En 0,25-kopps servering med friske koriander inneholder 12,4 mikrogram vitamin K, som gir 14 prosent av den daglige verdien for kvinner og 10 prosent for menn. K-vitamin hjelper blodpropp og støtter veksten av sterke ben. Tørket koriander, som kalles koriander, inneholder en høyere konsentrasjon av vitaminer og mineraler. En spiseskje gir 5 prosent av mangan, 17 prosent av vitamin C og mer enn 20 prosent av vitamin K.
basilikum
Basil leaves Photo Credit: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images Som koriander er fersk basilikum høy i vitamin K. En 0,24-kopps servering gir 21 prosent av den daglige verdien for menn og 28 prosent for kvinner. En servering av basilikum gir også 3 prosent av den daglige verdien av mangan. Mangan støtter nervesystemet og immunsystemet. Det bidrar også til å holde blodsukkeret stabilt. Tørket basilikum gir 9 prosent av mangan og 30 prosent av K-vitamin per spiseskje, samt 24 prosent av den daglige verdien av jern for menn og 10 prosent for kvinner.
Rosemary
Rosemary sprigs Fotokreditt: anskuw / iStock / Getty Images Frisk rosmarin gir bare små mengder vitaminer og mineraler, som 3 prosent av den daglige verdien av mangan. En 0,25-kopps servering leverer også 6 prosent jern for menn og 3 prosent for kvinner. Tørket rosmarin inneholder litt mer jern per spiseskje enn hver servering av frisk rosmarin. En spiseskje gir 12 prosent for menn og 5 prosent for kvinner. Jern er nødvendig for at kroppen din skal produsere røde blodlegemer.
dill
Bunke dill Fotokreditt: Voyagerix / iStock / Getty Images Selv om dill gir en unik smak til mat, gir fersk dill svært få næringsstoffer. En 0,25-kopps servering leverer 2 prosent av den daglige verdien av vitamin C og jern, men 1 prosent eller mindre av alle andre næringsstoffer. En spiseskje tørket dill gir 5 prosent av den daglige verdien av kalsium, 5 prosent av mangan og 4 prosent av B-6, samt 19 prosent av jern for menn og 8 prosent for kvinner.
peppermynte
Spearmint blader Foto Kreditt: Maksym Surovtsev / iStock / Getty Images Frisk spearmint inneholder mer vitaminer og mineraler enn de andre fire urter. En 0,25-kopps servering gir 34 prosent av den daglige verdien av jern for menn og 15 prosent for kvinner. En servering leverer også mer enn 10 prosent av mangan, 6 prosent folat, 5 prosent vitamin A og 6 prosent kobber. Kobber hjelper din form både bein og røde blodlegemer. I motsetning til de andre urter, en ss. av tørket spearmint inneholder ikke så mange næringsstoffer som 0,25 kopp fersk spearmint. En spiseskje leverer 3 prosent kobber, 8 prosent mangan, 2 prosent folat og mindre enn 1 prosent vitamin A. En spiseskje gir også 18 prosent jern for menn og 8 prosent for kvinner.
