Slik lagrer du regelmessige brusselspirer på komfyren

Send

Vanlige, næringsrike Spirer er visuelt tiltalende små grønnsaker; De små grønne rundene ser ut som små kål. Den litt bittere smaken av brusselspirer er imidlertid ofte en oppkjøpt smak. Valg av mindre hodene av grønnsaket, ikke større enn 2 tommer i diameter, kan øke søthet og appell av spire. Det er enkelt å lage vanlige sperrer på komfyren, og en sunn måte å få ditt daglige behov for jern, fiber og vitamin C.

Koking eller damping

Trinn 1

Vask de vanlige Brysselkålene med vann og fjern eventuelle misfarget eller visnet blader før matlaging.

Steg 2

Kutskålene halveres for å minimere bitter smak av grønnsaket. Hvis du foretrekker utseendet på hele grønnsaken, la dem være intakt, men kutt en X-form ved foten av stammen. Snittet bidrar til å regulere grønnsakens koketid, slik at både innsiden og utsiden av spireen vil koke jevnt.

Trinn 3

Hell vann i en kald matkanne. Hvis du kokker, tilsett 1 kopp vann for hver kopp grønnsaker. Hvis damping, legg en dampkorg i potten og legg til 1 til 2 tommer vann. Koking og damping er lignende tilberedningsmetoder; Imidlertid beholder damping mer av næringsverdien til brusselspirene enn å koke.

Trinn 4

Sett kokekaret på ovnen på høy varme og ta vannet til en kjele. Legg spirene til pott eller dampkorg og returner vannet til koking. Kok brusselspirene i åtte til 10 minutter.

Trinn 5

Tørk de kokte brusselspirene av, eller fjern dem fra dampbokskurven og kjør kaldt vann over grønnsakene for å hindre dem i å lage mat videre. Server umiddelbart.

sauteeing

Trinn 1

Varm 2 ss. olivenolje i en skillet over middels høy varme.

Steg 2

Plasser den vasket og tilberedte Spirer i skilleten.

Trinn 3

Tilsett krydder eller akkompagnementer som ønsket, for eksempel løk, hvitløk, sitronzest eller brunt sukker.

Trinn 4

Rør på spritene sporadisk for å hindre at grønnsakene stikker til pannen og for å oppmuntre til matlaging.

Trinn 5

Poke en kniv eller gaffel i en spire for å teste for ømhet. Ta av spirene fra varmen når grønnsakene er til ønsket smak. Det kan ta mellom fem og 15 minutter å beskytte mellomstore brusselspirer.