Crock-Pot sakte kokere kan ta hele dagen, men de gjør raskt arbeid med måltid forberedelse. Med de fleste oppskrifter er alt du gjør, å samle ingrediensene, legge dem til crock-potten, slå den på og gå bort. Ved hjelp av en metode som kalles braising, bruker langsomme kokere lav, stabil varme over en lang periode for å jobbe med magi på mat. Smaker har tid til å utvikle seg fullt, og normalt tøffe kjøtt faller fra beinet. Kokte den tregte, fettete måten i en Crock-Pot, en hel oppskåret kylling kommer ut fuktig og øm.
Trinn 1
Grovhakk løk, gulrøtter, selleri og hvitløk. Legg grønnsakene i sakte komfyren. Ordne kyllingene på toppen av grønnsakene, og start med brystene, kjøttsiden nedover. Dryss salt, pepper, basilikum og timian over kyllingen. Hell i en halv kopp vann.
Steg 2
Legg lokket på potten. Kok på lav i 8 til 10 timer. Kylling kan også tilberedes høyt i 4 til 5 timer; Øk mengden vann til 1 kopp.
Trinn 3
Overfør kyllingbitene fra sakte komfyren til en serveringsfat med en slisseskje eller en trådmask. Fjern grønnsakene og ordne dem på fatet.
Trinn 4
Tøm den gjenværende væsken fra sakte komfyr i en saus separator eller skum av fettet med en skje. Bruk saften som en base for saus eller som en saus å servere med kyllingen.
Ting du trenger
- 1 medium løk
- 3 gulrøtter
- 2 stilker selleri med topper
- 1 fedd hvitløk
- 1/4 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- 1/2 ts tørket basilikum
- 1/2 ts tørket timian
- 1/2 kopp vann, eller 1 kopp hvis du lagrer på høyt
- 3- til 4 pund frityrkylling, kutt i deler
- Servering av tallerken
- Slotted skje
- Fat separator (valgfritt)
Tips
- En sakte kokt kylling kan brukes som base for flere måltider. Øk væsken opp til 2 kvartetter og bruk kjøttkraft til å lage suppe. Rist litt av brystkjøttet for smørbrød eller tacos og terninger resten for kyllingsalat. Mørk kjøtt gjør en fuktig og smakfull fylling for enchiladas. Ulike biter og rester kan settes i en pottekake.
Les etiketten på kyllingpakken for å finne ut om den har blitt "forbedret" med noe tilsatt natrium i form av kjøttkraft, og reduser saltet du bruker til å kompensere.
advarsler
- Vask hendene og alt utstyr som kommer i kontakt med rå fjærfe grundig. Forsikre deg om at kyllingen er helt opptinnet før du lagrer den i en sakte komfyr.
