Pad ped er en thailandsk matrett bestående av grønnsaker og noen ganger kjøtt stekt i en rød karry, kjent som pad ped paste. Mens ingrediensene varierer, er den grunnleggende oppskriften sunn hvis den spises i moderasjon. Næringsstoffene i putepasta er minimal, da det vanligvis bidrar til 15 kalorier, 3 gram karbohydrater og 3 milligram natrium per spiseskje.
Basic Pad Ped Oppskrift
Legg en dyp skillet eller en wok over middels høy varme og tilsett ca 2 ss vann. Vannet er i stedet for olje for å kutte kalorier. Når vannet begynner å smelte, legg til en terninger med hvitløk og to terninger med hvitløk. Rør dem i ca 3 minutter og tilsett 1 kopp bambusskudd, 1/4 kopp frisk thailandsk basilikum, 1/2 kopp snøterter og 3 hakkede kaffir limeblader. Rør innholdet i skilleten eller wok i 5 minutter. Tilsett 2 spiseskjeer av palmsukker, 2 kopper lett kokosmælk, 1 teskje lavnatrium soyasaus og 5 ss paddestoffpasta. Reduser varmen til middels lav og fortsett å røre ingrediensene i ca. 10 minutter. Del putepoten i 3 porsjoner og server den mens den er varm. De fleste av de nødvendige ingrediensene er tilgjengelige fra asiatiske markeder.
Kalorier, karbohydrater og protein
En porsjonspute inneholder ca 133 kalorier, 22 gram karbohydrater og 3 gram protein. Det er litt over 6 prosent av 2000 kalorier, et vanlig daglig anbefalt inntak, eller DRI. En porsjonspute utgjør ca. 10 prosent av en DRI på 225 gram karbohydrater og 6 prosent av en DRI på 50 gram protein. For et enkelt måltid er disse tallene relativt lave og passer lett inn i et sunt kosthold.
Fett, Mettet Fett og Natrium
En enkelt porsjonspute inneholder 7 gram fett, hvorav 4 er mettede. Det utgjør ca. 7 prosent av en gjennomsnittlig DRI på 44 gram fett og 25 prosent av en daglig mettet fettgrense på 16 gram. En porsjonspute inneholder også en massiv 1,297 milligram natrium. Det er litt over 56 prosent av en sunn DRI på 2300 milligram natrium. Det er av denne grunn at du må spise pute i moderasjon, fordi bare en ekstra hjelpende ville raskt sende deg over 2300 milligram natrium.
betraktninger
De nøyaktige merkene og ingrediensene som brukes i pute-peden dikterer ernæringsmessige verdier. For nøyaktige tall, legg opp næringsstoffene i hver ingrediens du bruker. Del totalene etter antall porsjoner for å finne den nøyaktige ernæringen i hvert måltid. Kylling, biff, svinekjøtt, fisk, tofu, aubergine og mange andre grønnsaker er ofte lagt til pad ped. I tillegg blir det ofte servert over en seng av ris for å absorbere noe av sausen og redusere krydderet på karri. Hvis du legger til noen av disse ingrediensene i din pute, må du ikke glemme å ta med næringsverdiene i det totale tallet. Hvis du spiser padpedal på en restaurant, be om næringsverdien av oppskriften og serveringsstørrelsen, fordi det finnes flere variasjoner.
