Du finner utallige variasjoner på kjøttpies laget over hele verden. Noen er bakt, noen er stekt, noen er tilberedt i dype retter og andre er ment å bli spist for hånd. Det eneste de har til felles, fra empanadas til jamaicanske "patties" til biff og nyretake i England, er en skare på utsiden og kjøtt på innsiden. I Amerika er de oftest kjøtt og saus i en pajeskare, med eller uten grønnsaker på innfødt av kokk og lokal tradisjon.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit, med mindre det er rettet å bruke høyere eller lavere temperatur i oppskriften.
Steg 2
Plasser kjøttpålegget på et pergamentfôret bakeplate, for å fange noen drypper hvis kaken bobler over. Pensle toppen med et slått egg, hvis du ønsker det, noe som vil gi den en rik gylden farge.
Trinn 3
Legg kaken på bunnen av den forvarmede ovnen i 30 minutter, for å lage den nederste skorpeen.
Trinn 4
Overfør kaken til øvre rack i ovnen, og bake i ytterligere 25 minutter eller mer, som angitt i oppskriften, til skorpen er gylden, og fyllingen er boblende og dampende.
Trinn 5
Kjøl kaken i 10 til 15 minutter, kutt deretter og server den.
Ting du trenger
- En stor 9-eller 10-tommers pannekanne
- Pergamentpapir
- Bakepapir
Tips
- For mindre individuelle paier legger du dem på arkpannen og bake dem helt på øvre rack i 30 til 35 minutter.