Kyllingekuber kokes raskere enn hele kyllingbitene, og kan brukes som grunnlag for et bredt spekter av sunne retter, for eksempel kyllingrør-frityr eller topping for en middagsalat. Du kan kjøpe bønne, skinnfrie brystene - den smaleste kutten av kyllingen - og kutte dem selv før du lagde mat. Sauteing rå kylling kuber over høy varme kokes dem raskere og jevnt enn å lage et helt stykke og kutte det senere. Prøv å smide dette allsidige proteinet med ferske, hakkede grønnsaker, eller lag en stor sats på forhånd for å bruke i retter i løpet av uken.
Trinn 1
Klipp kyllingen i 1-tommers striper langs kjøttfibrene. Deretter kutt stripene i tverrsnitt, med skivene dine i avstand på ca. 1 tommers mellomrom.
Steg 2
Hell kyllingbiter med ditt valg av krydder eller en marinade. Hvis du belegger kyllingen i en marinade, kast bort marinade når du er ferdig med det for å unngå krysskontaminering.
Trinn 3
Forvar litt olivenolje i en skillet over middels høy varme.
Trinn 4
Spred kyllingen i et jevnt lag på bunnen av skilleten. Hvis kubene ikke passer i et enkelt lag, koker kyllingen i flere satser for å sikre jevn matlaging. Hvis du masserer pannen, vil dampen ikke være i stand til å rømme, noe som resulterer i poached eller dampet kylling.
Trinn 5
La kyllingen være uberørt for å lage mat i 1 til 2 minutter, eller bare til bunnen utvikler en lysebrun sår.
Trinn 6
Vri kyllingen med en spatel eller treskje for å lage de resterende sidene. Rør kyllingen hvert 30. sekund for å unngå å stikke og sikre jevn matlaging. Den totale koketiden skal være mellom 7 og 10 minutter, avhengig av størrelsen på kubene.
Trinn 7
Sett inn et hurtiglest digitalt kjøtttermometer i en kyllingbit når kjøttet er ugjennomsiktig og juiceene løper klart. Fjern fra pannen når den interne temperaturen når 165 grader Fahrenheit, den sikre minstekjøringstemperaturen for fjærfe.
Ting du trenger
- Skjærefjøl
- Kokkens kniv
- Bolle
- Marinade (valgfritt)
- krydder
- Oliven olje
- Spatel eller tre skje
- Øyeblikkelig leset digitalt kjøtttermometer
Tips
- Mens du ikke trenger å sjekke hver enkelt kube av kylling for doneness, bidrar det til å sjekke flere stykker på forskjellige steder i hele sutepannen. Andre typer olje kan erstattes. Unngå ekstra jomfruolje, som har et lavt røykepunkt og kan brenne i en varm skillet. Kokosolje er godt egnet til matlaging fordi den har et høyt røykepunkt.
