Under graviditeten er ditt ufødte barn helt avhengig av deg for næringsstoffene han trenger for å vokse og utvikle seg. Å få riktig ernæring under graviditeten er enda viktigere enn normalt. Fylling av dietten med næringsdrevne matvarer, som sopp, er en fin måte å sikre at du oppfyller ernæringsmessige behov for deg og din baby.
B-vitaminbehovet ditt
B-vitaminer er viktige under graviditeten fordi de hjelper deg med å bruke energi fra maten du spiser og de fremmer sunn hud, nerver og fordøyelse. Sopp er en god kilde til B-vitaminer, spesielt riboflavin, niacin og pantotensyre. En kopp rå portabella sopp har 8 prosent av den anbefalte mengden riboflavin for gravide kvinner og 21 prosent av den anbefalte mengden niacin. En kopp shiitake sopp har 17 prosent av den anbefalte mengden pantothensyre daglig.
Din D-vitamin trenger
D-vitamin er et annet viktig næringsstoff under graviditeten, fordi det er nødvendig for at kroppen din kan absorbere kalsium i tarmkanalen og for utvikling av bein og tenner. Svært få signifikante matkilder til vitamin D eksisterer, og sopp er den eneste plantematen som inneholder vitaminet. En 1-kopps servering med shiitake-sopp har 12,6 internasjonale enheter av vitamin D.
Ditt behov for jern
Etter hvert som volumet av blodet ditt utvides under graviditeten, trenger kroppen din mer hemoglobin, hvilket er det oksygenbærende proteinet som finnes i blodet. Dette betyr at kroppen din også krever ekstra jern, siden jern er en viktig del av hemoglobin. Det kan være vanskelig å få de 27 milligramene jern i kostholdet du trenger under graviditet, men en kopp morel sopp har 8 milligram jern.
Ditt behov for antioksidanter og fiber
En annen ernæringsmessig fordel av sopp under svangerskapet er de antioksidanter de gir. Selen og ergothionein - begge funnet i sopp - beskytter cellene mot frie radikaler og øker immunforsvaret. Fiber i sopp, sammen med andre høyfibre matvarer, kan bidra til å forhindre forstoppelse, noe som er vanlig under graviditeten.
