Ikke bli lurt av sin størrelse med sin store pære og lange blader. Purre er smakfull, men ikke overveldende, og anses som den mildeste av alle løkene. En tradisjonell ingrediens i fransk mat, tilsetter purre ikke bare løksmaken til maten, men også et snev av hvitløk. Som andre grønnsaker er purre lavt i kalorier og chock full av næringsstoffer du trenger for god helse.
Lav kalori
En purre, som veier 89 gram, inneholder bare 50 kalorier. Med 0,6 kalorier per gram er purre en svært lavt energi-tett mat, og er en god måte å legge til smaker på matvarer som supper, stuvninger, kornretter og omeletter uten å legge til mye kalorier. Generelt spiser de fleste omtrent samme vekt i mat uavhengig av kalorier. Lav-energi-tette matvarer har færre kalorier per gram og kan hjelpe deg å føle deg full på færre kalorier, og hjelpe deg med vekttap.
Karbohydrater, fiber og sukker
Karbohydrater gir mesteparten av kaloriene i purre, og som en søt løk, er noen av karbohydrater i form av sukker. En purre inneholder 13 gram karbohydrater, 3 gram sukker og 2 gram fiber. Mens du kan være bekymret for sukkeret i purre, er det andre naturlige fordeler - som fiberen - oppveier noen skade. Fiberen i purre er et ikke fordøyelig karbohydrat som gjør at du føler deg full og hjelper til med å forhindre forstoppelse. Å få mer fiber i kostholdet ditt, kan redusere risikoen for hjertesykdom, type 2 diabetes og fedme.
Protein og fett
Purre er fettfri og inneholder en liten mengde protein; 1 gram i en purre. Mens du kanskje tror amerikanerne mangler protein, får de fleste mer enn nok i kostholdet, ifølge Centers for Disease Control and Prevention. Kvinner trenger 46 gram protein om dagen, og menn 56 gram. Mens grønnsaker som purre er en kilde til protein i dietten, er de ikke en komplett kilde til protein fordi de ikke gir alle de essensielle aminosyrene.
Vitaminer og mineraler
Preeks kan være lavt i kalorier og protein, men de er en utmerket kilde til vitamin A og C, en god kilde til jern og inneholder til og med en liten mengde kalsium. Vitamin A er viktig for synet, og hjelper deg med å se farger og om natten. Både vitamin A og C bidrar også til å holde immunsystemet sterkt og hjelpe deg med å bekjempe infeksjoner. Jern og kalsium er begge essensielle mineraler du trenger for god helse. Jern bærer oksygen til alle organer, muskler og vev i kroppen din, mens kalsium bidrar til å holde bein og tenner sunne og sterke.
