Kalorier, protein, karbohydrater ... og ingredienser du noen ganger ikke engang kan uttale.
Ernæring fakta etiketter på matpakker gir et vell av innblikk i hva som faktisk gikk inn i å lage hvert produkt. Og disse etikettene kan hjelpe deg med å gjøre bedre informerte mat valg - hvis du vet hva du skal ta hensyn til.
Selv om denne informasjonen vil endres litt - ernæringsetiketter får en makeover - la oss diskutere deres nåværende tilstand.
Her er 10 ting på en matmerket du bør ikke ignorere.
1. Serveringsstørrelse
Du vil ikke overse serveringsstørrelsesinformasjonen. "Dette er absolutt ikke noe å ignorere," ifølge Jim White, RD, eier av Jim White Fitness Studios i Virginia Beach. "En pose med chips kan være to porsjoner når mange synes det er bare en, så [forbrukere] kan bli mer enn de forhandlet for."
For å vite nøyaktig hvor mye av et produkt du bør spise i en sittende, ta hensyn til hvor mange porsjoner som er i en pakke.
2. Transfett
Transfett har blitt oppført under Total Fat on Food Labels siden 2006. På grunn av de kjente helseproblemene med transfett, begynte selskapene med rette å fjerne dem fra maten.
Men hva forbrukeren kanskje ikke vet er et produkt får lov til å si "0 gram" av transfett, selv om det kan være noen der inne. Merkelovgivninger tillater et produkt som har 0,5 gram eller mindre av en ingrediens for å si "0."
Derfor, i stedet for å bare se på etiketten og se etter transfettmengden, se på ingredienslisten og se om ordene "hydrogenert" eller "delvis hydrogenert" er oppført.
Du vil sikte på minst 5 gram fiber per porsjon av en karbohydratbasert mat. Fotokreditt: Davide Illini / Stocksy 3. Fiber
Karbohydrater blir ofte demonisert, men de er absolutt viktige for optimal helse.
Og langs denne venen er fiberinnholdet innen det totale karbohydrattalet viktig. De fleste amerikanere får omtrent 1/3 av den totale fiberen som trengs, så det er klokt å stole på minst 5 gram fiber per porsjon av karbohydratbasert mat (brød, frokostblandinger, pasta osv.).
4. Protein
Vi trenger ikke å være proteinbesatt, men å ha protein i pakket mat er smart. Forskning tyder på at protein hjelper til med å fylle oss opp mens du bygger og reparerer muskler. Du ønsker å sikte på 5 til 10 gram protein i den matpakken du spiser.
5. Ingredients List
En rask skanning av ernæringsetiketten gir et øyeblikksbilde av hva som finnes i produktet. Ingredienslisten under det speller imidlertid ting tydeligere ut. Denne listen lar deg se nøyaktig hvilke ingredienser som ble brukt til å lage produktet.
Du vil være forsiktig med lange lister som er full av ord du ikke kan uttale, da disse vanligvis indikerer inkludering av tilsetningsstoffer.
6. Bestilling av ingredienser
Du vil også være oppmerksom på rekkefølgen der ingrediensene er oppført.
Ordren av utseende tilsvarer den totale mengden i produktet. For eksempel, si en ingrediensliste på en matmerket var: sukker, fullkorn, vitamin E. Dette vil fortelle deg at innenfor det produktet er det mest sukker, så hele korn og til slutt vitamin E.
Prøv å velge produkter som viser nyttige, næringsrike ingredienser øverst på listen.
Bedrifter kan kun inkludere "heart healthy" etiketten hvis deres produkt oppfyller visse krav. Fotokreditt: VezzaniPhotography / iStock / Getty Images 7. Hjerte sunn
Matprodusenter kan ikke bare skrive noen markedsføringsjargong de vil ha på maten deres. I stedet må de søke om godkjente matetiketter og vise at det er vitenskapelige studier for å støtte deres etikettkrav.
"Heart Health" -merket er et eksempel; selskaper kan lovlig inkludere denne etiketten hvis maten er lav i mettet fett og natrium. Det bør heller ikke ha transfett og skal inneholde minst 0,6 gram oppløselig fiber per porsjon.
8. lavt natrium
Lavnatriumetiketten indikerer at en servering av mat inneholder 140 milligram natrium eller mindre. Mens anbefalt natriuminntak er 2300 milligram per dag, amerikanere gjennomsnitt opptil to ganger mer enn det.
For å redusere ditt daglige natriuminntak, må du velge mat med lavnatriummerker når det er mulig.
9. Organisk
Det er sikkert en økende trend og popularitet for økologiske matvarer. Betyr dette at våre dietter må være 100% økologiske? Absolutt ikke. Men for de som er interessert i å velge økologisk mat, sikrer denne etiketten at produktet du kjøper faktisk er organisk.
10. Hele korn
"100% helkorn" -stemplet indikerer at en mat inneholder full servering eller mer fullkorn per porsjon, mens "helkorn" -stemplet vises på produkter som inneholder minst en halv porsjon fullkorn per porsjon.
For å sikre at du spiser nok helkorn, vil du kontrollere at kornene du spiser har disse frimerkene.
Hva tror du?
Ser du på næringsfakta etiketter når du kjøper mat? Hvilken del av etiketten ser du først på? Har du noen gang ikke kjøpt noe på grunn av det du så på etiketten?
