Brokkoli er en god kilde til fiber, vitamin A og C, kalsium og jern. Det finnes tre vanlige metoder for matlaging av sprø brokkoli i seg selv, selv om sentrene for sykdomskontroll og -forebygging anbefaler damping eller mikrobølgeovn for å sikre at den opprettholder næringsinnholdet. Smør brokkoli med ost, smør eller sitron, og server det som en oppvask, på toppen av ris eller blandet med andre grønnsaker for en velsmakende salat.
Steaming Broccoli
Trinn 1
Skyll brokkoli i kaldt vann og dra av eventuelle brune eller skadede blomster.
Steg 2
Klipp av det meste av stammen ved hjelp av en skarp kniv, og la bare et par inches av stamme under florets. Bruk deretter kniven til å forsiktig kutte hver floret av stammen, hakke dem i halv for å redusere størrelsen, om nødvendig.
Trinn 3
Fyll en middels gryte med et par tommer vann. Vannet skal ikke nå høyt nok til å berøre bunnen av dampbokskurven din når den er satt inn.
Trinn 4
Plasser brokkoli-florene i dampkammeret, og legg dampbokskurven i gryten med kokende vann. Ingen vann skal komme inn gjennom dampkorghullene.
Trinn 5
Dekk potten og damp brokkoli i ca 4 til 5 minutter, eller til blomstene er bare ømme, men likevel behold litt crunchiness.
Kokende brokkoli
Trinn 1
Ta en middels gryte med lett saltet vann til å koke og kast deretter i de rensede og kuttede floretbitene.
Steg 2
Kok brokkoliflorene avdekket i 4 til 5 minutter, eller til brokkoliene er bare ømme.
Trinn 3
Tørk brokkoliene i en fin maskefilm før du serverer.
Mikrobølgeovn Brokkoli
Trinn 1
Ordne rengjort og kutte brokkolifloretter jevnt rundt en mikrobølgeovnskål. Større stammestykker skal vende mot utsiden av fatet.
Steg 2
Skje 2 ss. av vann jevnt over brokkolibitene i parabolen. Vannet vil forhindre at brokkoli tørker ut i mikrobølgeovnen.
Trinn 3
Tørk opp fatet og mikrobølgeovnen på høyt i ca 5 minutter, snu halvveis hvis mikrobølgeovnen ikke slår seg automatisk.
Trinn 4
La brokkoli stå i den dekkede parabolen i ca 4 minutter etter tilberedningen.
Ting du trenger
- 1/2 til 1 lb. brokkoli
- Skarp kniv
- Middels gryte med lokk
- Steamer kurv
- Salt
- sil
- Mikrobølgeovn safe parabol
Tips
- Vær forsiktig så du ikke overkoker brokkoli. Overcooking brokkoli får det til å bli grøtaktig, reduserer farge og smak, og reduserer næringsverdien.
