De fleste amerikanere må innlemme mer frukt og grønnsaker i deres dietter. Meningene varierer på nøyaktig hvor mye du skal spise hver dag. Senter for sykdomskontroll anbefaler minst fem porsjoner hver dag, og Harvard-høgskolen anbefaler minst ni, men konsensus om fordelene er ensartet: Økt vegetabilsk inntak kan føre til redusert risiko for diabetes og kan hjelpe til med vekttap.
Grønne Leafy Grønnsaker
Mørkegrønne, grønne grønnsaker pakker en stor ernæringstank, lastes med frisk fiber og har ikke mange kalorier. Velg grønnsaker som alfalfa spirer, collard greener, løvetann greens, Kale, mørk salat, persille, spinat, sveitsisk chard, rope greener, watercress og hvete gress. Grønne, grønne grønnsaker har også en tendens til å være lav i karbohydrater. En 3 1/2 oz. servering av alfalfa spirer inneholder bare 0,4 g karbohydrater, kale har 1,4 g og spinat inneholder 1,6 g per porsjon.
Det er lett å innlemme flere rå løvgrønnsaker i kostholdet ditt. Prøv å smide en håndfull spinat eller kale inn i en salat laget hovedsakelig med romaine salat, eller legg til råspirer til smørbrød. Hvis noen grønnsaker smaker for sterke på egenhånd, kan du hogge dem opp og kaste dem med en liten mengde oliven eller avokadoolje og litt salt.
Gulrøtter
Gulrøtter er et velsmakende og sunt valg. Ikke bare smaker de godt rå, gulrøtter er søte, knasefulle, saftige og inneholder bare 6 g karbohydrater i en 3 1/2 oz. servering. Gulrøtter er også en av de minst kostbare grønnsakene for å kjøpe økologisk, ifølge nettstedet Growing Raw Health. Dip rå gulrøtter i hummus; grate litt på en salat eller bare knase på vanlige baby gulrøtter.
Squash
Kucus er et annet godt valg for vekttap. MayoClinic.com anbefaler courgettes som en del av en sunn, diabetes-slankende diett. Courgetter inneholder kun 1,8 g karbohydrater per 3 1/2 oz. serverer og er lett å spise rå. Du kan kutte zucchinis i runder og dyppe dem i hummus eller lavmette dressing, makulere dem i salat eller legg dem til smoothies. Courgetts kremete tekstur og mild smak gjør det mulig å blande seg sømløst inn i nesten ethvert måltid.
Fargerike Snacks
Bytte ut vanlige snacks, som sjetonger eller godteri, med rå grønnsaker, er en fin måte å miste vekt på. For den mest ernæringsmessige fordelen, velg en rekke grønnsaker, inkludert grønne grønnsaker og de med en "rik gul, oransje eller rød farge", ifølge Harvard School of Public Health. Prøv skiver, rå røde, oransje eller gule paprika med lavt fett dukkert. Legg til en håndfull ferske mynteblader til råsukker, eller kombinere kirsebærtomater, fersk basilikum og fullkornsprakk.
