Jamaican jerk chicken er en krydret øya godbit som får sin varme fra Scotch bonnet peppers. Opprinnelsen til navnet er uklart, men "jerk" kan ha vært en utvikling av det spanske ordet "charqui", som refererer til tørket kjøtt. Det kan også ha kommet fra bruken av jerking, eller poking, hull i kyllingen for å la marinade trenge inn i dypere. Baking crispy jerk kylling fungerer best når du forlater huden på fuglen.
Trinn 1
Skyll kyllingbitene dine i kaldt vann og klapp dem tørr med papirhåndklær.
Steg 2
Poke kyllingbitene flere ganger med en gaffel for å få små punkteringer for marinade å løpe ned i.
Trinn 3
Hell nok jerk marinade i bakefatet for å belegge bunnen av det, og legg kyllingbitene i fatet. Dekk kyllingbitene med mer marinade, hold litt til side for å bruke senere for å baste kyllingen.
Trinn 4
Tørk opp bakefatet med plastklemmekapsel og kjøl kyllingbitene i to til tre timer eller over natten.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit, og sprøyt et bakeplate med nonstick matlagingsspray.
Trinn 6
Fjern kyllingen fra bakervarmen og ordne den, hudsiden ned, i ett lag på bakeplaten. Kast den brukte marinade.
Trinn 7
Bake kyllingen i 30 minutter. Vri brikkene med tang, og bast huden med noen av jerk marinade som du har satt til side. Fortsett å bake i ytterligere 30 minutter eller til et øyeblikkelig termometer leser 165 grader Fahrenheit.
Ting du trenger
- Tørkepapir
- Gaffel
- Jerk marinade
- Kakeform
- Plastic cling wrap
- Bakepapir
- Nonstick matlaging spray
- Tenger
- Øyeblikkelig termometer
Tips
- Plasser jerk kylling under broiler i et minutt eller to etter baking for enda skarpere hud.
advarsler
- Ikke rør ansiktet ditt etter å ha håndtert Scotch bonnet peppers.
