Vanligvis referert til som baby tilbake ribber, er svin loin ribbeina tatt fra den øvre delen av grisens ribcage. Du kan enkelt tilpasse svinekjøttens ribbeina med favorittsausene eller tørrglassene. Langsomt koker tykke svinekjøttbøsser i ovnen for å unngå den plagefulle forberedelsestiden og rydde opp som går hånd i hånd med grilling. For å forhindre at ribbenene tørker ut, anbefaler The Kitchn at du sprer ribbeina med grillsaus ca 30 minutter før de er ferdige med baking.
Trinn 1
Ta av svinbenet ribber fra plastemballasjen. Skyll dem med kaldt vann for å vaske bort eventuelle avvikende benfragmenter. Tørk ribberne tørr med et papirhåndkle og legg dem på et rent skjærebrett.
Steg 2
Vri ribbene opp ned og sett inn en kjøkkenkniv under sølvhudmembranen. Trekk av membranen for å hindre at ribbeina blir skinnende under bakeprosessen. Trim overflødig fett fra kantene på de tykke ribbenene med kjøkkenkniven.
Trinn 3
Juster ribbene på et bakeplate lined med tinfoil. Dekk begge sider av ribbenene med din favoritt, tørr gni eller grillsås. Gni det jevnt over utsiden av ribbenene med hendene.
Trinn 4
Fest folie rundt ribbene for å dekke dem helt. Forvarm ovnen til 300 grader Fahrenheit. Legg bakeplaten på toppstativet og bake ribbenene i 1 1/2 til 2 timer.
Trinn 5
Fjern ribbene fra ovnen ca 30 minutter før de er ferdig med matlaging. Påfør grill saus på begge sider av ribbenene med en basting børste. Tørk med folie og legg i ovnen for å fullføre tilberedningsprosessen.
Trinn 6
Kontroller den indre temperaturen med kjøtttermometer for å sikre at den har nådd 145 F.
Ting du trenger
- Papirhåndkle
- Skjærefjøl
- Kjøkkenkniv
- Bakepapir
- Tinnfolie
- Tørk gni eller grillsås
- Børstebørste
- Kjøtttermometer
Tips
- La svinbenet ribbe hvile etter matlaging for å forsegle i det indre juice.
