Selv om en søtpotet tilbyr mer fiber, vitamin A og vitamin C, er en vanlig bakt potet ikke næringsnull. Begge teller mot dine daglige porsjoner av grønnsaker og kan være en del av et sunt kosthold. Lær å forberede disse grønnsakene på sunne måter for å maksimere deres ernæring.
Kalorier og makronæringsstoffer
En bakte potet som veier 173 gram og en bakt søtpotet som veier ca 180 gram, inneholder begge ca 160 kalorier. Hver gir 37 gram karbohydrater og 4 gram protein. Verken potet inneholder noe fett.
Fiber
En søtpotet gir omtrent 50 prosent mer fiber enn en hvit potet. Fiber hjelper med å holde avføringen beveget jevnt gjennom fordøyelseskanalen din. Fiber legger også masse til måltider, noe som gjør at du føler deg full i lengre tid, og kan også bidra til å senke kolesterolnivåene, og redusere risikoen for hjertesykdom.
Vitaminer
En 180 gram søtpotet gir nesten 700 prosent av den daglige verdien for vitamin A, basert på en 2000-kalori diett. Vitamin A er viktig for øyehelsen og riktig cellulær funksjon. En vanlig bakte potet inneholder bare spor av vitamin A. En søtpotet inneholder også mer vitamin C enn en vanlig potet - 35 milligram versus 17 milligram. En bakt potet gir imidlertid mer folat - et B-vitamin som er viktig for sunne røde blodlegemer, og er viktig for å forhindre visse fødselsskader. En bakt potet inneholder 48 mikrogram folat, mens en søtpotet inneholder bare 11 mikrogram.
mineraler
Begge typer poteter inneholder nesten like store mengder magnesium, fosfor, kobber, sink og jern. Søte poteter inneholder litt mer kalsium enn vanlige bakte poteter. En bakt potet tilbyr mer kalium, men med 926 milligram versus 855 milligram i en søtpotet. Kalium er viktig for å regulere mineral- og væskebalansen. Søte poteter gir en større mengde spormineralt mangan, som spiller en rolle i beinhelse, næringsopptak og et sunt sentralnervesystem.
betraktninger
Måten du serverer din bakt søte eller hvite potet, påvirker også helseen du ønsker. Hvis du laster opp din bakt hvit potet med rømme, smør og ristet ost, har du bare oppet kalori og mettet fettinnhold. Unngå dousing din bakt søte potet i smør og lønnesirup, marshmallows eller honning. Nyt disse potetene ren, eller kanskje med litt fettfri yoghurt, grønt, saltvann eller sprakk svart pepper, for å holde dem så sunne som mulig.
Glykemisk belastning
Den glykemiske belastningen av maten måler måten en mat påvirker blodsukkernivået og insulininnholdet på. En diett høy i matvarer med lav glykemisk belastning kan ha en positiv effekt på vekttap og type 2 diabetes, men forskning er ufattelig, bemerker Harvard School of Public Health. Den glykemiske belastningen på en søtpotet er 17 - lavere enn 26 av en bakt russetpotet. Vanligvis anses matvarer med en glykemisk belastning på 20 eller høyere høye, mens 10 eller under er lave.
