Hvis du er en selvutnevnt chocoholic som kjemper trang for din midje, kan kampen snart være over. Hvordan er det mulig? Sjokoladegudene har foretrukket oss med KitKats og Butterfingers som skal inneholde 40 mindre sukker.
Ifølge Bloomberg har Nestle funnet en måte å kutte sukker på i sjokoladeproduktene med nesten halvparten. Det inkluderer kjære KitKats og Butterfingers, men også Crunch bars, 100 Grands, Baby Ruths, Goobers, Oh Henry! barer, nips og Raisinets.
Nestles sjefsteknolog, Stefan Catsicas, forklarte at den deilige hekseriet kommer i form av en ny prosess som kan forandre strukturen av sukker og få den til å smake søtere i mindre mengder, og dermed trenger mindre og mindre av det for godteri å smake godt.
Kunngjøringen kommer i en tid da verdensregeringer, helseorganisasjoner og forbrukere har presset på sunnere matvarer og drikkevarer fra store selskaper og høyere skatter blir lagt på sukker. Så for å se verdens største matvareselskap ta ledelsen på å kutte ned på sukker er et skritt i riktig retning.
Dette er et annet skritt i riktig retning for denne matindustriens gigant. I 2015 annonserte Nestle at det ville kutte kunstige smaker og til og med FDA-sertifiserte matfarger fra sitt sjokoladekjøtt i 2016.
Når det gjelder dette søte nye gjennombruddet, rapporterer Bloomberg at Nestle søker å patentere sin nye sukkerreduksjonsmetode, og i mellomtiden er det fortsatt veldig hush-hush om hvordan akkurat prosessen fungerer. Mens Catsicas ikke ville dykke inn i detaljer, sa han at disse nye krystallene er "hule", noe som gjør at de kan løses raskere, og stimulerer smaken knopper raskere. Prosessen etterligner de komplekse sukkerstrukturer som finnes i naturlige matvarer som epler ved å distribuere sukkeret på en mindre ensartet måte.
Hvis du er bekymret for hvordan denne nye fremgangen vil påvirke smak, sier Nestles at det planlegger å introdusere den nye teknologien langsomt og over lang tid, slik at kundene vil tilpasse seg smaken uten å merke seg det.
Casticas fortalte Bloomberg at transformasjonen ville være beslægtet med når han prøvde å kutte ned sukker i kaffen sin og gjorde en liten reduksjon hver uke. Til slutt, etter tre måneder med å gjøre det, sa han at han tok sin kaffe usøtet.
Uansett ser vi frem til å være i stand til å binge på KitKats med litt mindre skyld.
Hva tror du?
Vil du spise redusert sukker sjokolade? Tror du det vil smake det samme? Hva gjør du for å kjempe for et sjokoladebehov? Gi oss beskjed i kommentarene!
