Sunn mat for diabetes involverer mer enn bare å kutte karbohydrater. Moderering av karbohydratinntak er viktig, men det er å øke inntaket av frukt og grønnsaker, redusere natrium, unngår mettede og trans fett og herunder fiberrike hele korn. Frokost egg gryteretter - lettet opp for å unngå krem, full-fett ost og fett kjøtt - passer godt inn i en diabetes-vennlig diett og mest fornuftige spise planer. Arbeid med helsepersonell for å komme opp med en diettplan som oppfyller dine behov og utfyller medisineringstimen din.
Pølse-ost gryte
Egggryte med pølse og ost er en brunsjfavoritt, men tradisjonelle oppskrifter er høye i mettet fett, kolesterol og natrium. For å lage en sunnere versjon som smaker like bra, bruk kalkunpølse i stedet for svinekjøtt, halv hele egg og halve æggehvite eller lav-kolesterol egg-erstatning, og redusert fett ekstra-skarp cheddarost. Hvis oppskriften inkluderer brødkuber, bruk færre enn det som kreves og erstatt mykt helhvete brød for hvitt smørbrød. For å øke smaken uten overbelastning av salt, legg til smakfulle krydder som tørr sennep, svart og cayenne pepper, røkt eller søt paprika og sprinkling av friske urter.
Crustless Quiche
For å lage et høyprotein quiche med moderate mengder fett og karbohydrater, dispensere med skorpe og bake quiche i en smurt grytebrød. Bruk egg erstatning eller en blanding av hele egg og egg erstatning eller egg hvitt. Etter å ha slått eggene, rør inn smaksfull, lavmette hytteost og en redusert fett-ost av ditt valg. Bland eggblandingen med en sjenerøs mengde sautede grønnsaker, slik som courgetter, sopp, paprika, løk og grønnkål. Legg persille, basilikum eller andre friske urter. Topp quiche med skiver med fersk tomat og et dryss av redusert fettost før du baker.
Fransk Toast Bake
Fransk toast lyder som en dekadent frokost, men denne sunne bake får sin søthet fra frukt og kutter ut smør og krem. Bruk en liten hel hvete baguette eller hermetisert hvetebrød til basen av gryten og topp den med en blanding av eggehvite, hele egg, melkehvile og vanilje ekstrakt. Legg til et lag med skiver fersken kastet med sitronsaft, kanel og, hvis du vil, brunt sukker eller sukker erstatning. Oppbevar den monterte gryten i kjøleskapet over natten før du baker. Tørk den bakte gryten med en skje full av fettfri gresk yoghurt og server med en side av grønnsakspølse.
Spansk omelett
En spansk omelett, også kalt frittata, baker i støpejern eller stekeovn. Tradisjonelle versjoner inkluderer poteter, men du kan erstatte sautede lavere-karbo grønnsaker som sopp, paprika, sommer squash, brokkoli, grønne grønnsaker og løk. Etterlatt kokte grønnsaker jobber vakkert. For å kutte fett, bruk en blanding av hele egg og egg hvitt. Forvarme en skillet på middels høy varme. Tilsett litt matolje og hell i vegetabilsk og eggblanding. La eggene sette litt og løft deretter kantene på frittata slik at det røde egget kan strømme under kokt egg. Når eggene er faste på bunnen, fjern skilleten fra varmen og drykk toppen med en smakfull fettfri ost. Legg skilleten under en varm kjeks i omtrent et minutt til osten er smeltet og topplaget av egg er tilberedt.
