Kalium og jod er to viktige næringsstoffer du får naturlig fra matvarer. Kroppen din stoler på kalium for å trekke muskler, inkludert hjertet ditt. Alle celler, vev og organer krever at dette mineralet fungerer som det skal. Du trenger jod for sunn vekst og utvikling fordi kroppen din bruker den til å lage skjoldbruskhormoner. Anbefalt kosttilskudd eller RDA for kalium, er 4.700 milligram for voksne, og RDA av jod er 150 mikrogram for voksne.
Jod i fisk, frø og bønner
Sjømat er en av de rikeste kildene til jod fordi sjøvann inneholder jod. Fisk og skalldyr absorberer dette næringsstoffet, som du da får når du spiser mat som torsk, reker og tunfisk. Planter i havet, inkludert brunt tang og wakame, er også gode jodkilder av samme grunn. Havsalt inneholder naturlig jod, mens bordsalt har jod tilsatt det. Hvitløk, sesamfrø, soyabønner, marinebønner og limabønner gir deg også dette næringsstoffet.
Andre jodkilder
Det er noen ganger vanskelig å estimere jodinnholdet i matvarer fordi det avhenger av jod i jorda. Grønnsaker høy i jod inkluderer spinat, sveitsisk chard, sommer squash, ropegrønner og hvit poteter. I USA blir jod tilsatt til fôr, så meieriprodukter er kvalitetskilder til jod, som er bakt kalkunbryst. Bakerier kan legge dette mineralet til deig som et stabiliserende middel, noe som gjør brød til en annen kilde.
Kalium i frukt og grønnsaker
Hvis du spiser en diett rik på frukt og grønnsaker, så skal kaliuminntaket ditt bare være fint. Bananer er kjent for kalium, men plommer, prune juice, rosiner, appelsinjuice og tomatjuice har høyere kaliumnivå enn bananer. Avokado, cantaloupe, kiwi og aprikoser, spesielt tørkede aprikoser, inneholder dette næringsstoffet. En bakt potet med hud kan skryte av 926 milligram kalium, mens artisjokker, limabønner, spinat, vinterkvash, brokkoli, erter og søte poteter gir deg en sunn dose av dette mineral.
Andre kaliumkilder
Snack på en hjemmelaget sti blanding av mandler, solsikkefrø og rosiner for en utmerket kalium boost. En unse solsikkefrø inneholder 241 milligram og en unse mandler har 200 milligram kalium. Andre nøtter inneholder også dette næringsstoffet, så du trenger ikke å gå med mandler. Du får også kalium fra rødt kjøtt, kylling og fisk, som inkluderer laks, torsk, flunder og sardiner. Ekstra kaliumkilder inkluderer soyaprodukter, melk og yoghurt.
