Når du er gravid, kan alt du legger i munnen påvirke din voksende baby. Lunsj kjøtt, også kjent som cold cuts, kan utgjøre flere risikoer under graviditet, fra bakteriell forurensning til forekomst av potensielle kreftfremkallende stoffer. Det er ingen anbefalte grenser for lunsjkjøttforbruk i svangerskapet. Du bør unngå visse typer lunsj kjøtt helt. Hvis du spiser lunsjkjøtt, velger du klokt og følgende sikkerhetsprosedyrer reduserer risikoen.
Listeria Risiko
Kaldt kutt kan inneholde Listeria monocytogen, en bakterie. Listeria monocytogenes forårsaker listeriose, en potensielt livstruende infeksjon for babyen din. På grunn av endringer i immunsystemet under graviditeten, er risikoen for å utvikle listeriose 20 ganger større under graviditeten, rapporterer American Pregnancy Association. Gravide kvinner utgjør 17 prosent av alle listeriosis saker, ifølge APA. Infeksjon oppstår oftest i tredje trimester av svangerskapet; symptomer vises i gjennomsnitt tre uker etter eksponering. Du kan få milde influensasymptomer, selv om det i enkelte tilfeller kan oppstå en mer alvorlig sykdom, med stiv nakke, forvirring eller anfall. Listeriose kan forårsake abort, dødfødsel eller alvorlig spedbarnssykdom ved fødselen. Matlaging lunsj kjeks til damping eller 160 grader Fahrenheit dreper bakteriene.
Nitritt i kalde kutt
Produsenter bruker nitritt i kaldt kutt for å gi dem en rosa farge og å fungere som et konserveringsmiddel mot patogener som forårsaker botulisme. Nitrit kan ha kreftfremkallende egenskaper i store mengder, selv om California Office of Environmental Health Hazard Assessment erklærte nitritt i mat så trygt for fostre i 2000. Den amerikanske Department of Agriculture har senket mengden natriumnitrit i lunsjkjøtt til bare 20 prosent av nivået tillatt 25 år siden, ifølge American Meat Institute. Et University of Minnesota-rapport om nitritter sier at kjente fordeler oppveier potensielle farer, men unngår behandlet lunsjkjøtt reduserer totalt ditt nitritteksponering.
Næringsverdi
Forpakket bearbeidet kjøtt inneholder ofte store mengder natrium. En servering av salami inneholder for eksempel 640 milligram natrium eller 27 prosent av din daglige natriumgodtgjørelse. Overflødig natrium kan øke blodtrykket. Under graviditet kan høyt blodtrykk øke risikoen for å utvikle komplikasjoner som kan skade deg og din baby. Samme servering av salami inneholder også 13 gram fett, 6 gram fra mettet fett, eller 30 prosent av dagpenningen. Kjøttpålegg fra deli skinke, roastbiff eller kalkun har mindre fett og lavere natrium, noe som gjør dem til et bedre valg som lunsjkjøtt.
betraktninger
Hvis du spiser på fastfoodrestauranter som serverer smørbrød mens du er gravid, bør du vurdere å spise en tilberedt kjøttmøte i stedet for lunsjkjøtt. Hvis du spiser lunsjkjøtt, be om å få sandwichet oppvarmet i mikrobølgeovn. Velg lunsj kjøtt kuttet fra kalkun eller skinke bryst på deli i stedet for bearbeidet ferdigpakket kjøtt som mer sannsynlig inneholder nitritter eller overflødig natrium.
