Sverdfiskbiter er saltvannsfisk som finnes i tropiske og tempererte farvann over hele verden. De har en tykk, oljeaktig filèt som står godt opp for høy varme, noe som gjør dem til den ideelle fisken til å grille eller broilere. Innpakning av sverdfiskfilé i folie vil holde dem fuktige, så vel som hjelpe dem med å bøte i enhver saus eller krydder som du har tatt med fisken. Vær forsiktig med å bruke smør eller olje sparsomt for å unngå unødvendig fett og kalorier til et ellers sunt måltid. Sverdfiskbiter er en god kilde til vitaminer B12 og B6, niacin, fosfor og selen.
grillet
Trinn 1
Forvarm grillen til medium eller 350 grader Fahrenheit.
Steg 2
Riv av 4 store stykker aluminiumsfolie. Legg en sverdfisk biff på hvert stykke folie.
Trinn 3
Smør sverdfiskssteker med salt og pepper etter smak. Drypp 4 ss smør, olivenolje eller sitronsaft over steker, og dryss begge sider av stekene med 4 ss krydder til smak.
Trinn 4
Brett opp to motsatte ender av foliepakker og krymp dem. Deretter rulle opp de løse ender. Fold dem tett nok til å holde væsken inne i pakken, men ikke så tett at damp ikke kan unnslippe.
Trinn 5
Legg foliepakken på grillen med sømmen opp. Grill biffene i åtte til 10 minutter.
Trinn 6
Ta foliepakker av grillen og åpne en pakke. Når sverdfisken er klar, bør den være ugjennomsiktig helt gjennom. Unwrap steker og server dem varmt.
bakt
Trinn 1
Forvarm ovnen til 450 grader.
Steg 2
Riv av 4 store stykker aluminiumsfolie. Legg en sverdfisk biff på hvert stykke folie. Smør sverdfiskssteker med salt og pepper etter smak. Drypp 4 ss smør, olivenolje eller sitronsaft over steker, og dryss begge sider av stekene med 4 ss krydder til smak.
Trinn 3
Brett opp to motsatte ender av foliepakker og krymp dem. Deretter rulle opp de løse ender. Fold dem tett nok til å holde væsken inne i pakken, men ikke så tett at damp ikke kan unnslippe.
Trinn 4
Legg foliepakken i bakepannen med sømmen opp. Plasser bakepannen i ovnen og bake dem i 12 minutter.
Trinn 5
Ta bakepannen ut av ovnen. Ta foliepakker av grillen og åpne en pakke. Når sverdfisken er klar, bør den være ugjennomsiktig helt gjennom. Unwrap steker og server dem varmt.
Ting du trenger
- Aluminiumsfolie
- 4 sverdfisk steker
- Salt og pepper etter smak
- 4 ss smør, olivenolje eller sitronsaft
- 4 ss krydder etter eget valg
- Grilltang
- Kakeform
