Egg er rikelig med kilder til flere næringsstoffer som er nødvendige for at menneskekroppen skal fungere skikkelig. Et stort egg inneholder ca. 6,28 g protein, et næringsstoff som trengs for cellulær reparasjon og energi, ifølge USDA National Nutrient Database. De er også rikelig med kilder til vitamin A, et antioksidant vitamin, så vel som niacin, jern, pantotensyre, natrium og selen. Vitamin B12, også kalt kobolamin, finnes også i egg.
Vitamin B12 innhold
Ett stort egg inneholder ca. 0,45mcg vitamin B12, eller ca. 19 prosent av anbefalt daglig inntak, ifølge USDA National Nutrient Database. Et ekstra stort egg gir 0,5mcg av dette vitaminet, som er omtrent 20 prosent av anbefalt inntak, og et jumboegg gir ca .56mcg, eller ca 23 prosent av det anbefalte daglige inntaket av vitamin B12.
fordeler
Vitamin B12 hjelper kroppen din til å omdanne karbohydrater i matvarer til glukose, som den bruker til energi, ifølge University of Maryland Medical Center. Det hjelper også kroppen din til å produsere DNA og RNA, som er genetikkmaterialet som finnes i kroppens celler. Vitamin B12 forbedrer kroppens evne til å bruke jern og generere røde blodlegemer, noe som kan bidra til å forhindre anemi. Den fungerer også med folat som hjelpemiddel ved fremstilling av S-adenosylmetionin, et kjemikalie som kan redusere symptomene på depresjon og øke immunsystemfunksjonen. Sammen med vitamin B9 og B6, kan vitamin B12 hemme produksjon av homocystein, en aminosyre knyttet til hjertesykdom.
interaksjoner
Vitamin B12 kan redusere effektiviteten av tetracyklin, et stoff som brukes til å behandle luftveiene, urinveiene og hudinfeksjonene, ifølge University of Maryland Medical Center. Tallrike medisiner, for eksempel antikonvulsiva midler, diabetesmedikamenter, magesyrereduksjonsmidler og kjemoterapi-stoffer kan deplere vitamin B12-nivåene i kroppen din.
betraktninger
Å ta over 800mcg folsyre per dag kan maskere en vitamin B12-mangel, som er preget av nervøsitet, nummenhet eller kribling i ekstremiteter, tretthet og pustevansker. Selv om det er sjeldent, kan en vitamin B12-mangel forårsake permanent nerveskade, ifølge University of Maryland Medical Center. Også, selv om egg er store kilder til vitamin B12, er de også lastet med mettet fett, noe som kan forårsake lipidavsetninger i arteriene som kan føre til høyt blodtrykk, hjerneslag og hjertesykdom. Få minst en del av ditt daglige behov for vitamin B12 fra slankere kilder, for eksempel skummet melk, kyllingbryst eller fisk.
