Hamburgere kan tilberedes på mange forskjellige måter, inkludert på komfyren eller grillen, og i ovnen. Den ovn-kokte hamburger har en tendens til å være saftigere og mer øm enn hamburgere tilberedt med andre metoder fordi ovnen gjør at varmen blir jevnt fordelt.
De vanligste typer oksekjøtt som brukes til hamburgere er bakken, bakken, bakken og bakken med varierende prosentandel av fett. Alle disse alternativene kan kjøpes fra din lokale matbutikk.
Mens kjøtt med mindre fettinnhold vil gi en sunnere burger, jo høyere fettinnhold, jo mer varme kan kjøttet tåle og juicier burgeren din blir.
Ting du trenger
- Nonstick matlaging spray
- Stekebrett
- 1/4 lb oksekjøtt
- 1/2 ts. kosher salt
- 1/2 ts. malt svart pepper
- Cooking tang
- Grytekluter
- 1/4 kopp grønn pepper, terninger
- 1/4 kopp løk, terninger
- Kjøtttermometer
Seske biffen til din smak. Trinn 1: Forvarme og prep
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Vask hendene dine før du kombinerer 1/4 pund kjøttbiff, 1/2 ts kosher salt og 1/2 teskje av sort svart pepper. Bland sammen og danner en ball, som skal være omtrent på størrelse med en golfball.
De mest populære tilleggene til en burger, etter salt og pepper, er hakket løk og hvitløkspulver.
Trinn 2: Gjør din Patties
Lag hamburgerpatties før du legger dem i ovnen. Flatt ballen inn i en patty mindre enn 1/2 en tomme tykk. Vanligvis er det tynnere patty, jo mindre sjanse for overcooking og tørking ut ytre.
Hvis du kjøler patties for senere bruk, hold dem på 40 grader Fahrenheit eller under og bruk innen to dager.
Trinn 3: Forbered bakepannen
Sprøyt en bakepanne eller -plate med nonstick matlagingsspray. Spray en bakepanne med nonstick matlagingsspray. Plasser pannen i ovnen i fem minutter før bruk. Varm opp pannen før patty berører det, så sitter pattyen raskt og låses i saftene. Deretter legger du patty på bakepannen med kokekar.
Trinn 4: Bake, Flip og Top
Bake hamburger patties og legg på toppings. Bake pattyen i fem minutter. Etter fem minutter vil saftene begynne å vises på overflaten av pattyen. Dette er en god indikasjon på at innsiden av pattyen blir tilberedt.
Trekk pannen ut av ovnen med stekeovnsvotter. Vri pattyen med koketang. Tilsett 1/4 kopp hver terninger med grønn pepper og hakkede løk til overflaten av pattyen.
Trinn 5: Fullfør Baking Your Burgers
Fortsett å bake hamburger patties til ønsket doneness. Sett pannen tilbake til ovnen. Bake i ytterligere fem til 12 minutter, til det indre av pattyen ikke lenger er rosa eller tilberedes til din smak.
Fest et kjøtttermometer i midten av pattyen. Kontroller at den har en minimum intern temperatur på 160 grader Fahrenheit.
advarsler
- Forlat aldri biff ved romtemperatur i mer enn to timer.
