En enkel tallerken med kinesiske kaldnudler gjør en herlig sommer lunsj eller middag, og er populært gatemarkedspris på kveldene i Kina. Disse nudlene kan kle seg med ekstra ingredienser eller en buljong for å tjene som kald suppe, eller du kan bare kaste dem med en enkel sojasaus dressing for et måltid som er gjort på under 15 minutter. Legg stykker kjølt agurk fra hagen eller bønnespirene for smak og knase.
Trinn 1
Ta ca 6 kopper vann til å koke og tilsett tørr vermicelli nudler, kok i 6 til 8 minutter til nudlene er øm, men ikke myke.
Steg 2
Tørk og skyll vermicelli nudler.
Trinn 3
Rør såsausen sammen med varm olje, eddik og sesamfrø i en stor blanding eller serveringskål hvis du bruker de valgfrie ingrediensene. Ellers bare legg til soyasausen i bollen.
Trinn 4
Kast pastaen med soyasausblandingen, rør til den er godt belagt. La pastaen kjøle seg ned til romtemperatur eller dekk den og oppbevar den i kjøleskapet i opptil to dager før servering.
Trinn 5
Legg ca 1/3 kopp hakkede grønne løk like før du serverer nudler, om ønskelig. Server nudlene enten kaldt eller ved romtemperatur.
Ting du trenger
- 1 pund tørr vermicelli nudler
- 3 ss. soyasaus
- 1 ? ss. varm chiliolje (valgfritt)
- 1 ? ss. svart eddik eller riseddik (valgfritt)
- ? kopp svart sesamfrø (valgfritt)
- 1/3 kopp grønn løk (valgfritt)
- Saucepan eller wok
- Stor blandeskål eller serveringsskål
