Proteiner gir struktur til nesten alle celler i kroppen, deltar i kjemiske reaksjoner, hjelper med å reparere og lage nye celler og er avgjørende for riktig vekst og utvikling. Hvis du følger en diett rik på spinat, kan denne grønnsaken bidra til proteininntaket. Spenatets allsidige natur lar deg velge ferske, hermetiske eller frosne, og du kan lage salater eller legge til grønnsaker til suppe, røre-stek eller smørbrød.
Proteininnhold
Proteininnholdet i spinat varierer avhengig av typen spinat og dens prepareringsmetode. En enkelt kopp med vanlig vanlig spinat og New Zealand spinat inneholder 1 g protein, mens rå sennepspenat inneholder 3,3 g, ifølge Calorie Lab. Tilberedt Malabar spinat inneholder 3,1 g protein per kopp og tilberedt New Zealand spinat inneholder 2,3 g. Frossen og hermetisk vanlig spinat inneholder den høyeste mengden protein, med kokt frossen spinat som gir 7,6 g protein og hermetisert spinat som inneholder 6 g protein per kopp.
Anbefalte daglige verdier
Generelt bør ca. 10 til 35 prosent av de anbefalte kalorier som kommer daglig, komme fra protein, ifølge Institute of Medicine. For et 2 000 kalori diett, vil det totale daglige proteininntaket være i området fra 50 til 175 g protein per dag. Anbefalte kosttilskudd - det vil si mengden som trengs for å oppfylle ernæringsbehovet hos 97 til 98 prosent av individer for protein - er 46 g og 56 g per dag for voksne kvinner og menn henholdsvis, ifølge Institutt for medisin. Gravide og ammende kvinner i alle aldre trenger 71 g protein per dag, mens barn i alderen 1 til 3 trenger 13 g og disse alderen fire til åtte trenger 19 g per dag. Ungdom i alderen 9 til 13 trenger 34 g protein per dag.
Ufullstendig kilde til protein
Proteinet som finnes i spinat er en ufullstendig kilde til protein, noe som betyr at den ikke inneholder alle ni essensielle aminosyrer som en fullstendig proteinkilde. Aminosyrer er byggesteinene av proteiner, og det er mer enn 20 forskjellige aminosyrer. Ni av disse er essensielle aminosyrer, som ikke er laget av kroppen, og må komme fra kostholdskilder. Vegetabilske og plantekilder av protein er generelt ufullstendige kilder til protein, mens animalsk protein generelt er en fullstendig proteinkilde. Matvarer som ikke er komplette proteinkilder, som spinat, bør ikke ignoreres på grunn av de andre næringsstoffene de gir, men det er også viktig å konsumere mat som inneholder komplette proteinkilder. Dette er vanligvis lett gjennomført ved å følge et godt balansert kosthold.
Måltidsmuligheter
Paring spinat med andre matvarer kan gi deg et komplett, næringsrikt måltid. Du kan velge å grille tofu eller magert kjøtt, og kombinere disse proteinkildene med brun ris og en spinatsalat for å avrunde et balansert måltid. Andre alternativer kan omfatte helkornspasta med spinat og andre hagen grønnsaker lett sauteed i olivenolje.
