Saus kan bli laget av hjemmelaget kylling bouillon eller hermetisert kylling bouillon. Å samle drippingene fra en baket eller rotisserie kylling og bland dem med varmt vann er en måte å lage hjemmelaget kjøttkraft på. Kjøttkraft er også laget av kokende rester kylling bein. Når du får deg til å lage din egen, kan du kontrollere natriuminnholdet, noe som gjør dette til et sunt alternativ. Den enkleste måten å lage saus på er å bruke kommersielt tilberedt kyllingbuljong fra en boks eller kartong. Velg lavnatrium-sorten, slik at du kan krysse sausen til din smak.
Trinn 1
Varm 2 kopper kylling kjøttkraft i mikrobølgeovn, og sett den til side.
Steg 2
Bland 4 ss. av mel,? ts. av bakken salvie,? ts. av jordet timian og 1/8 ts. av malt sort pepper i en liten bolle. Grovhakk? kopp gule løk. Skiv to hvitløk.
Trinn 3
Legg en nonstick skillet på komfyren og varme på middels varme. Smelt 3 ss smør. Saute løk og hvitløk til gjennomsiktig og myk. Tilsett melblandingen og kok sakte til den er gyldenbrun.
Trinn 4
Hell forsiktig den varme kyllingbuljongen i pannen, visp kontinuerlig for å inkludere buljongen. Når blandingen er grundig kombinert, bytt til en gummispatel.
Trinn 5
Tilbered din saus til den når den ønskede konsistensen. Smak sausen, tilsett mer salt eller sort pepper hvis ønskelig. Bruk en gummispatel til å skrape rundt kantene på pannen, slik at du ikke har harde biter i sausen din.
Trinn 6
Hell den ferdige sausen gjennom en liten sigte i serveringsretten, fjern løk, hvitløk og eventuelle resterende klumper. Legg et ark med plastfolie direkte på sausen for å hindre at huden dannes. Fjern plastet før du serverer.
Ting du trenger
- Non-stick pot
- Visp
- Gummi spatel
- Plastfolie
- 2 kopper kylling kjøttkraft
- 4 ss. allsidig mel
- 1/2 ts. bakken salvie
- 1/2 ts. jordet timian
- 1/8 ts. malt svart pepper
- 1/4 kopp hakket gulløk
- 2 hvitløksklær
- Salt og pepper etter smak
Tips
- Bruk to ganger så mange friske urter i stedet for bakte urter. Bake melet i en 350 graders ovn til brunet for en nøtaktig flavored, mørkere saus. Du kan hælde en liten del av sausen over et bakt kyllingbryst og potetmos.
