Vegetabilsk suppe, som vinter komfort mat, kan ha noen verdi i forebygging og behandling av kolon, bryst, lunge og andre kreftformer. Grønnsaker inneholder viktige antioksidanter, mineraler og andre næringsstoffer som viser løfte om å beskytte mot kreft og i krympende svulster. Det som allerede er sikkert er at vegetabilsk suppe er et sunt måltid for alle.
Kreftbekjempende grønnsaker
Cruciferous grønnsaker som brokkoli, kål og blomkål kan beskytte normale celler mot å bli kreft. Linus Pauling Institute sier resultatene av testing er blandet; forbruker cruciferous grønnsaker syntes å senke risikoen for lunge, bryst, kolorektal eller prostatakreft i noen tester, men ikke alle. Forskning på potensielle fordelaktige effekter av cruciferous grønnsaker fortsetter. Sopp, løk, hvitløk, poteter, rogn og parsnips inneholder allicin, noe som muligens reduserer risikoen for magekreft, ifølge North Dakota State University Extension. Kokte tomater har store mengder lycopen, brukt i behandlinger for prostatakreft.
Stanfords suppeoppskrift
Stanford Cancer Center tilbyr en vegetabilsk suppe for kreftpasienter som gir et utvalg av grønnsaker fra en variert liste. Suppen har en kyllinglager eller biffsokkelbase og kan inneholde gulrøtter, løk, poteter, søte poteter, brokkolifloretter, courgetter, grønne erter eller grønne bønner. Server suppen, chunky stil eller blandet. Veggene må være godt tilberedt. Ikke legg krydder som pepper til grønnsakene når suppen er ferdig med matlaging.
Utvalgte grønnsaksuppe
Utvalgte grønnsaksuppe og solens suppe er variasjoner av en vegetabilsk suppe som blir testet for anti-kreft egenskaper. Noen frosne og tørkede suppeblandinger kan kjøpes i USA som kosttilskudd. Det amerikanske kreftforeningen sier suppesammensetningen er trygt å konsumere, men det er ingen verifiserbare bevis på at det kan bidra til å behandle kreft. Den frysetørkede blandingen inneholder soyabønner, shiitake sopp, mungbønner, scallions, hvitløk, purre, linser, løk, ginseng, flere medisinske røtter, oliven og persille.
Miso suppe
Kushi-instituttet har lenge tilbudt et makrobiotisk diett som kreftforebyggende. Instituttet anbefaler flere versjoner av miso suppe, laget med gjæret soyabønnepasta som er vanlig for det japanske dietten. Instituttet peker på japanske regjeringsstudier som koblet en diett høy i miso til lavere forekomster av mage og brystkreft. Kushi Institute Basic Vegetable Miso Soup oppskrift inkluderer tørr wakame tang, skiver løk, kildevann og miso. Anbefalte grønnsaker inkluderer squash, kål, gulrøtter, daikon, daikon greener og tørket nori.
