Soya, en kilde til protein og spiselig olje, er medlem av erterfamilien med det botaniske navnet Glycine max. Det gir den høyeste mengden planteprotein, inkludert alle essensielle aminosyrer som kroppen din ikke kan produsere. I dag er hundrevis av millioner av mennesker avhengig av soya for god ernæring. Soyaprotein er også antatt å ha potensielle fordeler i hjertesykdom, kreft, diabetes og beinhelse. Likevel bør du ikke konsumere soya i store mengder uten å snakke med legen din fordi det kan inneholde visse bioaktive molekyler som kan utløse bivirkninger, for eksempel gikt.
Soyabønnsammensetning
Soya er en betydelig kilde til protein, fiber, flerumettede fettsyrer, vitaminer og mineraler. Soyabønneolje, en vegetabilsk olje fra soya, inneholder to essensielle fettsyrer - linolsyre og linolensyrer. De produseres ikke i kroppen din, så du må skaffe dem fra ekstern mat. Soy mangler komplekse karbohydrater, en form for sukker i planter, så det er en kilde til ernæring for diabetikere. De ikke-næringsrike forbindelsene i soya, inkludert resveratrol, fytosteroler og isoflavoner, har blitt undersøkt vitenskapelig for mange helseforhold.
gikt
Gikt, en smertefull leddgikt, skyldes opphopning av urinsyrekrystaller i brusk i leddene. Uronsyre er et sammenbruddsprodukt av puriner, forbindelser som forekommer naturlig i kroppen din og spesielt matvarer, som kjøtt, fjærfe, egg og soya. Det har ingen funksjoner i menneskekroppen. Overskudd av urinsyre er eliminert i urinen. En overproduksjon av urinsyre kan imidlertid ikke filtreres helt fra kroppen av nyrene. Som et resultat dannes det i små, hakkede krystaller i fellesvæske, noe som forårsaker smerte, betennelse og hevelse.
Soy og gikt
Gikt er en metabolsk sykdom forårsaket av uordnet metabolisme av puriner. Kroppen din får hovedsakelig puriner fra matvarer. Høyt inntak av purinholdige matvarer kan øke nivåene av urinsyre og gjør din gikt verre. Det anbefales vanligvis at personer med gikt må holde sitt inntak av matvarer høyt i puriner på lave nivåer. Soya inneholder moderate mengder puriner. Så, å konsumere store mengder soyabaserte produkter kan øke risikoen for gikt.
Andre bivirkninger
Andre store bivirkninger av soya er knyttet til skjoldbruskkjertelproblemer. Soyisoflavoner, forbindelser med antioxidant og østrogene virkninger, kan blokkere skjoldbruskhormonbiosyntese. Fordi skjoldbruskkjertelhormoner er nødvendige for energiproduksjon, vekst og metabolisme, vil lavt sirkulerende skjoldbruskhormonnivåer resultere i "bremsing" av kroppsfunksjoner. Så, folk med allerede nedsatt skjoldbruskfunksjon bør unngå soyabaserte produkter. En liten prosentandel av mennesker er allergiske mot soya, så det er trygt å konsultere lege dersom du skal ta med mye soya i kostholdet ditt. Vanlige soyallergi symptomer inkluderer hevelse og kløe i munn og hals, problemer med å puste, nesestopp, hvesenhet, økt hjerteslag, svimmelhet og senket blodtrykk.
