Lyder dette kjent? Du begynte å oppleve oppblåsthet, gass, sløvhet og andre fordøyelsessymptomer for noen år siden og oppdaget etter noen forsøk og feil at du følte deg bedre etter å ha kuttet gluten fra kostholdet ditt.
Men etter å ha strammet til et ganske strikt glutenfritt kosthold, har symptomene dine ikke helt borte, selv når du vet at du ikke har hatt gluten. Disse langvarige problemene kan forårsake mye stress og frustrasjon, noe som ofte forverrer symptomene dine.
Skriv inn FODMAPs. Mange forskere og helsepersonell tilskriver disse pågående symptomene ikke bare til glutenintoleranse, men til en bredere intoleranse mot visse dårlig fordøyede karbohydrater (sukkerarter) som kalles FODMAPS.
FODMAP er et akronym for Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosakkarider og Polyols. FODMAP matvarer består av kortkjente karbohydrater som noen mennesker ikke kan fordøye.
FODMAPS ble først oppdaget av et australsk forskergruppe, kan være problematisk hos personer med IBS eller som har eksisterende fordøyelsesproblemer. FODMAPS absorberes dårlig i tynntarm og raskt gjæres av bakterier i tyktarmen, noe som forårsaker symptomer som diaré, forstoppelse, oppblåsthet, magesmerter og gass.
Hvete og melkeprodukter er FODMAPs, noe som forklarer hvorfor mange mennesker med gluten eller meieri / laktoseintoleranser føler seg bedre på en low-FODMAP diett.
Listen over høyfood matvarer for å holde seg unna er ganske lang og ikke logisk eller kjent for de fleste, men her er noen generelle retningslinjer og noen eksempler på mat for å unngå eller redusere:
Fermenterbare oligosakkarider (fruktaner og / eller galaktaner): hvete, bygg, rug, bønner, linser, soyabønner, erter, løk, hvitløk, asparges, pistasjenøtter, miso.
disakkarider finnes i laktose, det naturlige karbohydratet av melk, myke oster (ricotta, cottage cheese), yoghurt, vanilje, kefir, rømme, kjærnemelk og iskrem.
monosakkarider finnes i frukt i form av fruktose i epler, datoer, fiken, grapefrukt, honning og høy fruktose mais sirup.
polyoler finnes naturlig i noen frukter som fersken, plommer, avokado, aprikoser og kirsebær, men de kommer også i bearbeidet form som sukkeralkoholer, som legges til matvarer som er merket "sukkerfrie". På matetiketter, se etter disse typer sukkeralkoholer: xylitol, maltitol, sorbitol og erytritol.
En heaping spiseskje av granulert erytritol. Fotokreditt: knape / E + / Getty Images Den generelle tilnærming tatt av dietitians å finne ut om du er FODMAP intolerant, er å foreskrive en eliminerende diett. Dette innebærer vanligvis å følge en streng lav-FODMAP diett i minst seks uker. Deretter, hvis symptomene har forbedret, legger du til matvarer fra hver kategori en etter en for å se hva du egentlig ikke tolererer.
Det er viktig å merke seg at et low-FODMAP diett ikke er for alle. Matvarer som inneholder FODMAPs er generelt sunne matvarer, så det er ingen fordel å kutte dem ut med mindre du er intolerant. Det er heller ikke et lett kosthold å følge, spesielt hvis du spiser mye, og siden dette er et relativt nytt og voksende forskningsområde, kan listen over høy- og lav-FODMAP-matvarer fortsette å utvikle seg.
Hvis du tror at du kan dra nytte av å følge en low-FODMAP diett, bør du besøke en helsepersonell for en bekreftet diagnose før du starter med denne komplekse måten å spise på. For å hjelpe deg med å huske hvilke matvarer som er høyt og lavt FODMAP, hold et bilde av en liste som er praktisk i kjøkkenet ditt og på mobilenheten, slik at du kan henvise til det når du spiser.
Hva tror du?
Har du blitt diagnostisert som glutenintolerant eller FODMAP intolerant? Hva er noen tips og triks du bruker til å administrere dietten din? Hva er noen av dine favoritt low-FODMAP oppskrifter? Legg igjen en kommentar nedenfor og gi oss beskjed!
