Trykkkokere kan brukes til å tilberede en rekke korn, kjøtt og grønnsaker raskt, uten steking eller legge til for mye fat. Laksfiletene kan tilberedes i en trykkovn i løpet av minutter for et problemfritt og sunt måltid. Trykkkok laks i henhold til et sett med grunnleggende instruksjoner og legg til dine favoritt krydder og urter for et uendelig utvalg av smaker.
Steaming laksefileter
Den mest effektive måten å lage laksfileter i en trykkkomfyr er å dampe dem. Til damplaks, varme trykkkokeren på komfyren og tilsett 1 kopp væske. Du kan dampe fisken i vanlig vann, en blanding av halvvann og halvvin eller vann med aromatiske urter og krydder tilsatt for smak. Legg laksefiletene i en dampkiste som er utstyrt for trykkkokeren eller på et trivet eller dampstativ. Sikre komfyren stengt og sett kokesens trykkregulator på ventilasjonsrøret. Kok fisken på høyt trykk over høy varme i seks minutter eller ved lavt trykk i åtte til 10 minutter. Du må kanskje justere tilberedningstiden for filets størrelse og tykkelse. Når du er ferdig, slipp trykket fra komfyren, fjern fisken og server.
Matlaging med ris
Lag en praktisk en-potte måltid ved å legge laks til ris eller risotto tilberedt i en trykkkomfyr. Klipp 1 pund laksfileter i biter i størrelse og sett til side. Forbered risen i trykkkokeren i henhold til produsentens anvisninger, og tilsett krydder og smaksatt væske av ditt valg. Når risen har kokt i den angitte tidsperioden, slipp trykket fra komfyren og fjern potten fra varmen. Rør biter av laks i potten og umiddelbart dekke. Den gjenværende varmen i dekket trykk komfyren vil lage laksen på omtrent fem minutter. Fjern lokket og kontroller at laksen er ugjennomsiktig hele tiden og server med risen.
Tips for trykklagingslaks
Den grunnleggende metoden for trykklaging er enkel, men du kan tilpasse det slik at du kan lage en rekke retter ved å legge til forskjellige urter og krydder direkte på toppen av filetene eller til matlagingsvæsken. For å sikre at filetene ikke skilles under tilberedningen, pakk dem i folie børstet med olje eller smør og løft forsiktig foliepakken ut av trykkkokeren etter tilberedning. Hvis du ikke kan tine frosne laksfileter før du lager dem, kan du sette dem direkte inn i komfyren uten å justere tilberedningstiden. Den frosne fisken frigjør ekstra væske, som kan lagres og brukes senere til fiskebestand.
Trykkerisikkerhet
Når du laver laks eller annen mat i en trykkkomfyr, er det viktig å ta vare når du frigjør trykk fra potten. Trykkkokere laget etter 1980-tallet bruker oppdatert teknologi, så unngår å bruke vintage trykkkokere, da de vil være mer sannsynlig å eksplodere eller scald ved for tidlig utgivelse av trykk. Selv om du bruker en ny trykkkomfyr, må du følge alle produsentens anvisninger for å unngå ulykker. Når du laver laks, må du ikke servere med mindre fisken er fullstendig tilberedt, ugjennomsiktig overalt og lett flak med en gaffel.
