Langsomme kokere lar deg forberede måltidstidene dine på forhånd, slik at du kan komme hjem til et smakfullt tilberedt måltid. Baby gulrøtter er et velsmakende, tradisjonelt akkompagnement til en sød sukkulent stek, og du kan lage mat både i din sakte komfyr. For en gjennomsnittlig 3-lb. stekt, du kan legge gulrøtter samtidig som du legger steken i pannen, men hvis du lager en større steke, kan du legge til gulrøtter senere.
Hvordan det fungerer
Den langsomme komfyren inneholder et varmeelement i bunnen og / eller sidene av den utvendige delen av komfyren og en interiør keramisk "crock" som beholder konsistent varme. Når det er forseglet med lokket, genererer sakte komfyren og opprettholder tilberedningstemperaturen til og med. Jo større steke, desto lengre vil det ta å lage mat. De fleste tregte kokere varmes opp til minst 170 grader Fahrenheit. På "Høy", når den langsomme komfyren rundt 280 grader.
Klargjøre ingrediensene
I motsetning til steking i en vanlig ovn hvor du kan avdekke steke ved slutten av steketiden for å brune utsiden, vil kjøttet ikke danne en brunet skorpe i en sakte komfyr.
Hvis du vil ha en brunbrød, stek kjøttet i en stor skillet før du legger den i sakte komfyren. For å sear, varme en stor skillet på "Medium", og legg steke i skilleten, og skru den til brun alle sider. For nonstick skillets, bruk 1 ss. av vegetabilsk olje for å hindre stikker.
Baby gulrøtter kommer ofte forvasket, men skyll dem grundig uansett før de legges til sakte komfyren. Ingen annen spesiell forberedelse er nødvendig for gulrøtter.
Arrangere stek og baby gulrøtter
Legg steke i crock, og legg til dine favoritt krydder. Hell en liten mengde vann i crocket, akkurat nok til å dekke bunnen. Når stek er tilberedt, vil du ha mer væske fra drippingene.
Lag baby gulrøtter på toppen av steke og rundt sidene. Gulrøtter vil lage mat raskere enn kjøttet, så legg dem ikke under kjøttet.
Alternative metoder
Større stekepasta krever lengre tilberedningstider eller høyere temperaturer. Følg tilberedningstiden i oppskriften din for å sikre tilstrekkelig tilberedning. Baby gulrøtter lagt til samtidig som en stor steke kan bli overcooked og grøtaktig. For den beste tekstur, legg til gulrøtter til crock to timer før steke er ferdig.
Du kan også erstatte lengre deler av større gulrøtter som vil koke sakte enn gulrøtter.
