Mens noen mennesker krever råkakedeig mer enn bakt informasjonskapsler, er forbruk av rå kakedeig forbundet med en rekke helseproblemer. Rå matvarer kan havne bakterier som kan føre til at du blir syk og opplever tarmlidelse, oppkast eller nyresvikt. I tillegg til at du ikke spiser det, bør du også nøye håndtere informasjonskapseldeig i råform for å unngå å innta potensielt skadelige bakterier.
Nestle Recall
I juni 2009 tilbakekallte matprodusenten Nestle sin Toll House-kakedeig på grunn av bekymringer om at deiggen hadde blitt forurenset med bakterien fra E. coli. Nestle tilbakekalt cookiedeigen etter at mer enn 60 personer ble syk og ni led av nyresvikt. Selv om selskapet anbefaler folk å ikke spise råkakedeig på etiketten, kan deigen fortsatt være farlig hvis en person rørte den uten å vaske hendene eller kokerflatene etter å ha håndtert den. Cookiedeigen minnes etterfulgt av andre relaterte til matbårne patogener som finnes i spinat, peanøtter og paprika.
Hjemmelaget Cookie Dough
Det er ikke bare ferdigfremstillet informasjonskapsdeig som kan være farlig for helsen din. Kokdeig som du blander hjemme, kan også inneholde forurensede produkter. Egg, selv pasteuriserte egg, kan ha bakterier i dem når de er ukokte. Andre komponenter, som mel, kan også inneholde bakterier når de blir ukokte. Det samme gjelder for matvarer som ukokt pizza deig. Varmen fra baking av informasjonskapslene bidrar til å drepe bakteriene for å hindre at det smitter deg. Du bør også nøye inspisere alle komponenter du bruker til å bake for misfarging, lekkasjepakker eller unormale luktende produkter, noe som kan indikere at du har forurenset mat.
Varselskilt
Tegn på at du har opplevd bakteriell forurensning fra å spise rå kakedeig, inkluderer diaré og magekramper. Mens mennesker har naturlig E. coli i mage-tarmkanalen, kan bakteriene være spesielt skadelige for de som allerede har senket immunforsvar, for eksempel personer med nyresykdom eller kreft. I tillegg til E. Coli lever salmonellabakterier også i ukokte egg og kan forårsake lignende fordøyelsessykdom som E. coli-bakterier.
Løsning
I tillegg til å ikke spise den, håndter forsiktig råkakedeigen. Vask hendene grundig med en antibakteriell såpe før og etter håndtering. Bruk en antibakteriell rengjøringsmiddel for å redusere risikoen for bakterier på forurensede overflater. Å ta disse trinnene kan hjelpe deg med å redusere risikoen for å oppleve skadelige effekter knyttet til informasjonskapseldeigshåndtering.
