Vitaminer B6, B12, folat og mineraljernet spiller viktige roller i bloddannelse. Få tilstrekkelige mengder av disse næringsstoffene ved å spise et sunt balansert kosthold bestående av en rekke matvarer fra dyre- og plantekilder. B-vitamin eller jernmangel kan påvirke kroppens evne til å transportere oksygen til celler og vev og kan forårsake anemi, hvor symptomer inkluderer tretthet og svakhet.
Vitamin B6
Vitamin B6 er også kjent som pyridoksin, pyridoksal og pyridoksamin. Det er nødvendig å lage hemoglobin, det røde proteinet i røde blodlegemer som transporterer oksygen til vev og celler i kroppen. Vitamin B6 bidrar også til å holde lymfoide organer sunne - disse organene produserer hvite blodlegemer for å bekjempe infeksjoner. Gode kilder til vitamin B6 inkluderer befeste korn, poteter, bananer, garbanzo bønner, kyllingbryst, svinekjøtt, biff, ørret og solsikkefrø. Den anbefalte kosttilskudd av vitamin B6 for voksne menn og kvinner er 1,3 mg, sier kontoret for kosttilskudd.
Vitamin B12
Vitamin B12, eller kobolamin, er nødvendig for å syntetisere røde blodlegemer i knoglemarvvev. Gode kilder inkluderer lever, fortified frokostblandinger, ørret, laks, yoghurt, melk, ost og egg. Det er generelt avtalt at B12 fra plantekilder som alger, tang og gjæret soya ikke er nok til å tilfredsstille diettbehov, sier Vegetarian Society. Anbefalt kosttilskudd av vitamin B12 for hanner og kvinner i alderen 14 og over er 2,4 mcg, ifølge Office of Dietary Supplements. Vitamin B12-mangel kan føre til dannelse av unormale røde blodlegemer kjent som megoblaster, noterer vegetarforeningen.
folat
Folat, den syntetiske formen er folsyre, er et vitamin B-vitamin som trengs for å lage røde blodlegemer. Gode kilder inkluderer fortified frokostblandinger, biff lever, kuærter, spinat, asparges, bakt bønner, grønne erter og brokkoli. Anbefalt kosttilskudd av folat til mannlige og kvinnelige voksne er 400mcg. En folatmangel kan oppstå når det er økt behov for folat, for eksempel under graviditet, eller hvis for lite folat er oppnådd fra dietten. Noen medisiner kan forstyrre folatmetabolisme. Folatmangel kan resultere i store røde blodlegemer som inneholder utilstrekkelige mengder hemoglobin, sier kontoret for kosttilskudd.
Jern
Mineraljernet er en viktig del av hemoglobin. Hemejern fra animalske kilder absorberes lettere enn ikke-hemejern fra plantekilder. Gode kilder til jern inkluderer kyllingelever, østers, biff, kalkun, fortified frokostblandinger, soyabønner, linser, nyrebønner, blackstrap melasse og spinat. Anbefalt kosttilskudd av jern for menn og kvinner i alderen 19 til 50 år er henholdsvis 8 mg og 18 mg, sier kontoret for kosttilskudd. Jernmangel skyldes å spise for lite jernrik mat, dårlig jernabsorpsjon, blodtap eller rask vekst. Gravide kvinner, kvinner i reproduktiv alder og barn er mest utsatt for jernmangel, bemerker University of Maryland Medical Center.
