Mattilsetninger er fordelaktige fordi de bidrar til å forlenge holdbarheten til visse gjenstander, samt forbedre smaken av noen matvarer. Det betyr imidlertid ikke at tilsetningsstoffer er bra for deg. Butylert hydroksyanisol, eller BHA, er et tilsetningsstoff for å vurdere nixing fra kostholdet ditt. Selv om US Food and Drug Administration har fastslått at BHA er "generelt anerkjent som trygt" eller GRAS, foreslår visse forskningsstudier ellers.
BHA 101
BHA er et kjemisk matadditiv som bidrar til å hindre matvarer som inneholder oljer fra å gå rancid. U.S. Department of Agriculture lar matvareprodusenter legge til BHA til mat så lenge de overholder retningslinjer som dikterer hvor mye som brukes. Institutt for helse og menneskelige tjenester advarer imidlertid mennesker til å unngå BHA fordi visse studier viser at det er potensielt farlig.
BHA-inneholdende matvarer
Mange merker av frokostblandinger inneholder BHA for å bevare kornene og hjelpe dem til å vare lenger før de går rancid eller foreldet. Andre oljeholdige matvarer, som for eksempel potetgull og tørr drikkeblandinger, inneholder også BHA, som de faktiske oljer, inkludert vegetabilsk olje og forkorting. I tillegg kan kommersielt tilberedt brød, tyggegummi og dehydrerte potetprodukter inneholde matadditivet.
Årsaker til bekymring
Selv om FDA fortsetter å godkjenne BHA som et akseptabelt matadditiv, viser visse undersøkelser at BHA kan gjøre mer skade enn godt. Kylie Floate, forfatter av "The Undeniable Truth About Food," bemerker at BHA kan akkumulere i kroppen din. Det er en rimelig mengde forskning som tyder på at BHA er et humant kreftfremkallende middel, i tillegg, ifølge departementet for helse og menneskelige tjenester nasjonale toksikologi programmet. Selv om koblingen mellom BHA og kreft kun har blitt vist i dyreforsøk, står det til grunn at liknende risikoer kan få en negativ innvirkning på mennesker også.
Andre hensyn
Hvis du er bekymret for de potensielt skadelige effektene av BHA, må du lese etikettene nøye. Hvis BHA er i et produkt, må det være oppført på ingredienslisten. Matlaging hjemme, fra bunnen av, er en annen måte å redusere eksponeringen mot matadditivet. Koking av egne poteter for å lage potetmos er for eksempel en BHA-fri måte å nyte maten, mens boksede potetflak kan inneholde BHA.
