Kjøtt gir en rekke vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer som er viktige for en rekke viktige kroppsfunksjoner. Kjøtt inneholder imidlertid også mettet fett, og overforbruk av disse fettene kan ha skadelige virkninger på helsen. Å velge lean meats over fattier alternativer kan gi kroppen essensielle næringsstoffer mens du minimerer mettet fettinntak.
Vitaminer
Vitaminer tilgjengelig gjennom kjøttforbruk inkluderer vitamin A, B-komplekse vitaminer og vitamin K. Vitamin A er avgjørende for riktig immunsystem og bidrar til å opprettholde hud og øyehelse. B-komplekse vitaminer er avgjørende for en rekke kroppslige systemer og funksjoner. Disse inkluderer produksjon av røde blodlegemer og benmarg, støtte og vedlikehold av kardiovaskulære og nervesystemer, cellevekst og deling, fordøyelse og energi metabolisme. K-vitamin er nødvendig for blodpropp, en funksjon som er viktig for kroppens sårhelingsprosess.
mineraler
Kjøtt er rik på flere mineraler som er avgjørende for menneskers helse og velvære. Kroppen absorberer og bruker jernet lettere i kjøttprodukter enn jern som er oppnådd fra vegetabilske kilder. Jern er viktig for funksjonen av rødt blod, som bidrar til å sikre transport av oksygen til celler gjennom hele kroppen, mens selen aktiverer enzymer du trenger for cellefunksjon. Beef gir rikelig med jern - 29 prosent av anbefalt daglig inntak for menn og 13 prosent for kvinner - og inneholder også selen. Men andre kjøtt gir deg også jern og øker seleninntaket.
Protein
Kjøtt inneholder komplette proteiner, noe som betyr at det gir alle essensielle aminosyrer som kreves av kroppen for god helse. Protein er avgjørende for produksjon og vedlikehold av nesten alle vev i kroppen, inkludert muskel, hud, bein, hår, negler, blod og indre organer. Kroppen krever også protein for produksjon av hormoner og enzymer.
betraktninger
Mens kjøtt er en rik kilde til mange viktige næringsstoffer, inneholder den også mettet fett. Dermed bør du spise det i moderate mengder som en del av et godt balansert kosthold. Høyt inntak av mettet fett kan bidra til en rekke helseproblemer, for eksempel kardiovaskulær sykdom, fedme og visse typer kreftformer. US Department of Agriculture Food Pyramid anbefaler at du velger magert kjøtt. Spis opptil 6 gram proteinmat - gruppen som inneholder kjøtt - hver dag.
