Lipider er en gruppe naturlige molekyler som inkluderer fett. Mens et overskudd av noen lipider kan bidra til økt risiko for visse helseproblemer, bærer lipider også viktige næringsstoffer og støtter kroppens grunnleggende funksjoner. Etter et moderat, lavt fettholdig kosthold kan det være hensiktsmessig for noen, men å redusere fettinntaket for mye kan få alvorlige helsekonsekvenser.
Vitaminmangler
Vitaminerne A, D, E og K er fettløselige, noe som betyr at kroppen lagrer dem i fettvev og leveren. Tarmene trenger kostholdsfett for å absorbere disse næringsstoffene riktig. Disse vitaminene er nødvendige for helsen til huden din, bein og kardiovaskulær system, blant annet organer og systemer. Fettløselige vitaminer finnes hovedsakelig i lipidrike matvarer som kjøtt, smør og nøtter. Hvis du kutter disse fettmatene fra kostholdet ditt for å redusere lipidinntaket, kan du ikke få nok fettløselige vitaminer. K-vitamin finnes i mange grønne bladgrønnsaker, og du kan få vitamin A gjennom å spise beta-karoten-rik frukt og grønnsaker som søte poteter og melon. Vitamin E finnes i nøtter og oljer, og vitamin D er tilgjengelig fra 15 minutter med solskinn eller forsterket, fettfattig meieriprodukter.
Mangel på sunne fettstoffer
Omega-3 og omega-6 fettsyrer betraktes som essensielle fettsyrer fordi selv om de er kritiske for helse, kan kroppen din ikke produsere dem og må få dem fra mat. Omega-6 fettsyrer kommer fra kilder som oljeholdige frø og nøtter, mens omega-3 fettsyrer kommer hovedsakelig fra fet fisk som laks og sardiner. Uten nok av disse fettkildene i kostholdet ditt, kan du ikke få nok essensielle fettsyrer, noe som kan føre til problemer med hår, hud, immunsystem og syn. Å spise for lite fett kan også senke blodnivået på HDL, eller "godt" kolesterol, øke risikoen for hjerte-og karsykdommer og slag, advare eksperter fra Boston College.
Effekter på energi
Selv om karbohydrater er kroppens viktigste energikilde, er fett også en viktig kilde. Uten nok diettfett kan du ikke lett oppfylle dine energibehov. Kroppen din vil brenne protein, i stedet for fett, forringe evnen til å bygge muskler. Ca 20-30 prosent av kaloriene dine skal komme fra fett. Hvis du trenger 2000 kalorier daglig, bør ca 600 kalorier komme fra fett. Fordi lipider inneholder 9 kalorier per gram, vil du trenge 67 gram fett daglig for å møte dette kravet.
Andre kroppsfunksjoner
Mangel på diett lipider kan forårsake problemer med celledannelse og funksjon. Kroppen bruker visse deler av lipidmolekyler til å bygge membranene som omslutter og beskytter cellene dine. Fettsyrer, også inneholdt i lipidmolekyler, regulerer cellefunksjonen ved å overføre informasjon mellom celler. Lipider er også viktige for hormonproduksjon. Kroppen gjør både testosteron og hydrokortison fra kolesterol, en type lipid. Utilstrekkelige testosteronnivåer kan forårsake lav libido hos både menn og kvinner, og lave hydrokortisonnivåer kan påvirke kroppens metabolisme av karbohydrater, fett og proteiner negativt.
Velge diettfett
Kroppen din trenger ikke alle lipider i like store mengder. Baser ditt fettinntak på flerumettede og enumettede fett, med sikte på 17-27 prosent av kaloriene dine fra disse fettene per dag. Få noen omega-3 fett fra kilder som fisk og nøtter flere ganger i uken. Begrens mettet fett, som hovedsakelig kommer fra animalske produkter og tropiske oljer, til 7 prosent av din totale fettinntak, foreslår eksperter fra American Heart Association. Unngå transfett, som ofte finnes i kommersielt pakkede bakt og stekt mat. Hvis du bruker noen transfett, må du holde dem under 1 prosent av ditt daglige kaloriinntak.
