En toppside kutte av biff, fra baksiden av kuens ben, er ideell som en pottesteg og egnet for tregkokeren. En 100 grams servering av mager oksekjøtt, som er ca 3,5 gram, inneholder 124 kalorier og 4 g totalt fett. Det har ingen kolesterol og gir 22,3 g protein til kostholdet ditt. Kok en biff av biff hele dagen i tregkokeren for et ømt ferdig produkt.
Trinn 1
Stryk salt, pepper og hvitløkspulver over alle sider av stekepannen, og dekk den deretter med mel på alle sider.
Steg 2
Varm 2 ss. av olivenolje i en skillet over middels varme. Tilsett toppsiden og en middels terningløk til skilleten; koker løkene til de er gjennomsiktige mens du brenner topside stek på alle sider.
Trinn 3
Oljen sidene av tregkokeren med olivenolje. Tilsett brunet stekepanne og løkene til potten. Slipp i hvitløksklutene og løvbladet. Hell oksekjøttbuljongen over steken og dryss salt og pepper på toppen.
Trinn 4
Kok den øverste potten steke i otte til 10 timer på den lave innstillingen av sakte komfyren.
Ting du trenger
- 3 pund toppside biff
- Salt og pepper
- 1/2 ts. av hvitløkspulver
- 1 kopp mel
- Stekepanne
- 2 ss. oliven olje
- 1 medium terningløk
- 1 til 2 hvitløksnøkler, skrelt
- 1 løvblad
- 1/2 av 14-oz. kan av biff bouillon
Tips
- Ikke fjern lokket på sakte komfyren ofte, da det tar lang tid før komfyren når den ønskede temperaturen igjen. Bruk et kjøtttermometer for å teste biffens indre temperatur. En sikker temperatur for forbruk er 145 grader F, ifølge FoodSafety.gov.
