Provolone er en semi-hard italiensk ost laget av bøffel eller kumelk melk som noen ganger røkt for ekstra smak. Den kommer i to varianter: dolce, en mild provolon alderen i to til tre måneder, og piccante, en sterkere ost i seks til 12 måneder.
kalorier
En bit provolonost som veier 1 oz. inneholder 98 kalorier.
Calorie Breakdown
En 1 oz. servering av provolone har 7,45 g fett, 7,16 g protein og 0,6 g karbohydrater, noe som betyr at 68 prosent av de totale kaloriene kommer fra fett, 29 prosent kommer fra protein og 3 prosent kommer fra karbohydrater. Litt over 63 prosent av fettet i provolonost er mettet fett.
Andre hensyn
En bit provolonost inneholder også 245 mg natrium og 19 mg kolesterol. En servering tilbyr 17,6 prosent av den anbefalte kostholdstillatelsen for kalsium, 17 prosent av RDA vitamin B-12, 15,4 prosent av RDA av vitamin B-6, 7,3 prosent av RDA av vitamin A, 6,9 prosent av RDA av riboflavin , 6,6 prosent av RDA av fosfor, 6 prosent av RDA av sink og 5,9 prosent av RDA av selen.
