Goji bær er nå allment tilgjengelig i mange helsekostvarer og spesialforretninger, selv om de pleide å være tilgjengelige bare i asiatisk dagligvarer. Brukes i kinesisk medisin i over 6000 år, er goji bær vanligvis solgt tørket, selv om det nå er goji bærjuice og ekstrakter. Beji for deres antioksidantegenskaper, gojibær forhøyer immunforsvaret ditt, forbedrer hjernens funksjon, øker forventet levetid og reduserer risikoen for hjertesykdom og kreft, selv om studier av høy kvalitet mangler. Full av næringsstoffer, goji bær er en god kilde til vitamin A, vitamin C, jern og kostfiber.
Kalorier, protein og kostfiber
En 1/4 kopp servering av goji bær inneholder 90 kalorier og 4 gram protein per porsjon. Sentrene for sykdomskontroll og forebygging anbefaler at voksne kvinner bruker 46 gram og voksne menn 56 gram protein per dag. Den inneholder også 4 gram kostfiber, som gir mellom 10,5 og 19 prosent av kostreferanseinntaket for kostfiber for voksne menn og kvinner. Ifølge Colorado State University Extension mottar de fleste voksne ikke nok kostfiber hver dag. Kostfiber er viktig fordi det bidrar til å forhindre overmåling ved å få deg til å føle deg full og hjelper også kroppen din til å passere avfall gjennom systemet ved å legge masse til avføringen.
Antioxidant Vitamin A
En 1/4 kopp servering goji bær inneholder 180 prosent av din daglige verdi av vitamin A. En naturlig antioksidant, A-vitamin beskytter kroppen din mot skade fra frie radikaler, produsert når kroppen din bryter ned maten. Frie radikaler kan fremskynde aldringsprosessen og kan forårsake celledød og skade. Vitamin A er også nødvendig for å holde slimhinnene sunne, så vel som å hjelpe cellene dine til å reprodusere. Vitamin A-mangel er ofte indikert ved dårlig syn, ettersom vitamin A er nødvendig for god syn.
Kollagen-Building Vitamin C
Også en naturlig antioksidant, vitamin C senker aldringsprosessen og reduserer risikoen for kreft og hjertesykdom ved å forsvare kroppen mot frie radikaler. Vitamin C brukes også i produksjon av kollagen, noe som gjør huden, brusk, sener, ledbånd og blodårer sunne. Det hjelper også i helbredelse av sår og i reparasjon og vedlikehold av sunne bein og tenner. En 1/4-kopps servering av goji bær har 30 prosent av den daglige verdien av vitamin C.
Iron-Rich Goji
Jern finnes i hver celle i kroppen din og er et viktig mineral som det trengs for å lage blodceller. Det brukes til å produsere hemoglobin og myoglobin, to proteiner som bærer oksygen i hele kroppen din. En jernmangel vil forårsake anemi, noe som kan forårsake svimmelhet, vekttap, tretthet og kortpustethet. En 1/4-kopps servering med goji bær gir deg 15 prosent av den daglige verdien av jern.
