Du er sannsynligvis kjent med industrielle søtningsmidler som høy fruktose mais sirup, som finnes i et bredt utvalg av matvarer. Et annet matadditiv du kan finne når du leser matetiketter, er høy maltose mais sirup. Forskjellen mellom de to er at hovedsukkeret i HFCS er fruktose, mens hovedsukkeret i HMCS er maltose. På grunn av deres forskjellige sukkerarter, kan HMCS ikke ha samme risiko som HFCS. Men det er fortsatt en tilsatt sukker, så begrense inntaket ditt.
Mangel på forskning
I motsetning til HFCS, hvilke forskere har studert omfattende, har få humanstudier vurdert de potensielle helseeffektene av regelmessig forbruker HMCS. Fra et kjemisk synspunkt, blir maltose dannet fra to glukoseenheter som et resultat av fermentering og er minst vanlig disakkarid funnet i naturen. Maltesirup med høy maltose inneholder minst 35 prosent maltose, med det typiske kommersielle merket som inneholder 65 prosent maltose.
En mindre ondskap
Fruktose er den primære komponenten som har forårsaket bekymring når det gjelder HFCS. Kroppen bryter ned fruktose annerledes enn andre sukkerarter, og dette kan forårsake uønskede effekter når de spises regelmessig. Fordi maltose inneholder lite eller ingen fruktose, kan det ikke ha samme risiko som HFCS.
Forskere fant at regelmessig forbruker drikkevarer søtet med HFCS øker hjertesykdom risikofaktorer, for eksempel dårlig kolesterol, mer enn glukose. Deres funn ble publisert i oktober 2011 utgaven av Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.
Lagt til sukker og din helse
Det er best å behandle HMCS akkurat som du ville noe annet tilsatt sukker. For mye sukker staver problemer for din helse i form av vektøkning, cavaties, insulinresistens, fettlever og hjertesykdom. Det anbefales at du begrenser tilsatt sukker fra alle kilder til 100 kalorier hvis du er kvinne og 150 kalorier hvis du er en mann. De viktigste kildene til tilsatt sukker er brus, kaker, kaker, paier, godteri og iskrem.
Taming din søte tann
HMCS finnes i bearbeidede matvarer, som i tillegg til å ha sukker ofte har for mye fett og natrium og for få næringsstoffer. En diett høy i bearbeidede matvarer er dårlige nyheter på grunn av en ubalansert distribusjon av næringsstoffer. Kutt ned inntaket av bearbeidet mat og øk inntaket av hele matvarer.
Prøv en frisk frukt og fettfattig yoghurtparfait-kopp, hjemmelaget stilsamling, en friskt frukt smoothie eller jordnøtt smør på selleri pinner toppet med rosiner når din søte tann slår. Hold deg til den ytre omkretsen av butikken når du handler daglig, og fokus på fersk mat i stedet for pakket fare i gangene.
