Kokosnøtt er høy i fett, med fin, spiselig olje som brukes i matlaging, kosmetikk og andre produkter. Det er flere metoder for ekstraksjon av kokosnøttolje fra kjøttet i mutteren, kjent som copra. En metode for ekstraksjon av kokosnøttolje er utløserteknikken, hvor den tørkede kopra passerer gjennom en spesiell skruepress som komprimerer kokoskoprappen, og klemmer rundt 75 prosent av oljen fra kokosnøttkjøttet. Små, hånddrevne eller motordrevne presser er relativt rimelige og tilgjengelige online. For mindre mengder vil en håndmetode med osteklut også fungere.
Kokosforberedelse
For å forberede seg på utvinning, åpner du først friske kokosnøtter og fjerner kopraet ved å forsiktig kjøre kjøttet bort fra skallet med en kniv. Klipp kopra i 1/4 tommers stykker. Det er ikke nødvendig å fjerne den brune ytre foringen, kalt testaen, på kokoskjøttet. La copraen tørke grundig for å fjerne all fuktighet fra kjøttet.
Trykk på Forberedelse
Før du tar ut kokosnøttolje, rengjør oljepressen grundig for å sikre at det ikke er rester igjen fra forrige trykk. Monter pressen i henhold til produsentens spesifikasjoner. Monter en plastbeholder under pressen for å fange den ekstraherte oljen. Plasser en annen beholder på slutten av pressen for å fange det brukte kokoskjøttet.
Trykk på Drift
Nå som pressen er ren og klar til bruk, setter du den tørkede kopraen inn i beholderen øverst på oljepressen. Vri på trykkhåndtaket eller start motoren som driver pressen. Når pumpehjulet presser seg, vil det komprimere kopraet for å trekke ut oljen. Skyv kopraen inn i pressen med en treplugg. Kontroller hopperen regelmessig og legg til mer kopra etter behov for å holde pressen full. Undersøk beholderne: Når de er fulle, erstatt dem og fortsett å trekke ut oljen til alle kopriene er presset.
Oppbevaring
Legg lokket på den nylig ekstraherte kokosnøttoljen og sett den på et varmt sted for å bosette seg i 24 timer. Når oljen er skilt fra noen faste stoffer, hell oljen av i en flaske for oppbevaring og legg en hette på den - tett - for å forsegle den. Hold oljen borte fra lys og på et kjølig sted for å forhindre at det blir avskallet.
Alternativ til mekanisk pressing
Som et alternativ til mekanisk pressing i en utløserpress, kan du først ferske fersk kokoskopra rett fra skallet med testaen fjernet. Selv om dette ikke er en veldig effektiv metode for utvinning, er det enkelt. Legg den strimlede kokosen i et stort stykke osteklut. Vri ostekluten for å trykke på den ristede kokosnøtten. Samle væsken i en ren bolle. Hell væsken i en krukke og la oljen skille fra kokosmelken. Plasser glasset i fryseren og la melken fryses helt. Deretter heller du kokosnøttoljen i en flaske for oppbevaring.
