Safrante ble verdsatt av gamle egyptere, romere og greker til bruk i folkemedisin, og til å lage kulinariske og urteverdier. Saffron, medlem av liljefamilien, er den delikate delen av blomsten som fanger pollen. Saffronfabrikkens lyse røde stigmer blir nøye plukket og etterlater seg en gylden stamen. Nylige kliniske studier har vist at urten har potensielle helsemessige fordeler, ifølge Michael Murray, ND. forfatter av "The Encyclopedia of Healing Foods."
Øyenbeskyttelse
En kopp saffronte kan ha potensial til å senke blindheten, i henhold til artikkelen "Saffron: Golden Secret of Clearer Sight" på Inscience-nettsiden. Forskning ved Universitetet i L'Aquila i Abruzzi, Italia, har etablert safran evne til å beskytte synsceller takket være innholdet av fettsyre. Når safran tas daglig, blir fettsyreinnholdet tøffere. I løpet av forsøket viste øyekartene bemerkelsesverdige fremskritt av pasientene. En daglig kopp saffrontee beskytter øyet mot sterkt lys, og det er trygt å bruke daglig.
Anti-kreftegenskaper
Den rike, gyldne fargen på saffronte kommer fra crocin, en kjemisk komponent i blomsten som er lastet med antioksidanter. Ifølge Murray har crocin potente anti-kreft effekter mot et bredt spekter av kreftformer. De flavonoider som finnes i crocin hemmer humane kreftceller og kan potensielt krympe svulstceller. Karotenoider, de naturlige pigmentene som gir den gule fargen som finnes i safran, beskytter kroppen mot sykdommer, stress og virus. Forberedelse av saffronte er enkel. Bruk tre tråder av safran eller mindre, kast i varmt vann, og brat i minst 20 minutter. Legg til en kanelpinne for å redusere bitterheten av safranen.
Hjertesykdom beskyttelse
Antioksidanter i safran te kan redusere risikoen for hjerte-og karsykdommer. De flavonoider, spesielt lykopen, som finnes i safran, kan gi ekstra beskyttelse. En klinisk studie ved Institutt for medisin og Institutt for narkotikaforskning viste positive effekter av safran på hjerte-og karsykdommer. Studien involverte 20 deltakere, inkludert 10 med hjertesykdom. Ifølge den indiske Journal of Medical Sciences viste alle deltakerne bedre helse, men de med kardiovaskulær sykdom viste mer fremgang.
Saffron kan være dyrt og er noen ganger vanskelig å finne. Saffron av høy kvalitet er tilgjengelig over Internett. Oppbevares på et tørt, kjølig sted i lufttette beholdere. Saffron er tilgjengelig i et pulver eller i tråder.
