Biff ved hvert måltid kan være en kjøttelskers drøm, men det er ikke det beste valget hvis du prøver å gå ned i vekt. Det er en god kilde til protein, som kan hjelpe deg til å føle deg full, men noen kutt er også svært høy i fett og kalorier, noe som raskt springer ut kostholdet ditt. Dette betyr ikke at du ikke kan spise en liten del biff fra tid til annen mens du er på en diett, bare at den ikke bør være en av hovedmaten du spiser.
Calorie Betraktninger
En servering av biff kan variere mye i kalorier, avhengig av kutt av biff og størrelsen på delen din. Når du prøver å gå ned i vekt, velg slankere kutt for å begrense antall kalorier du bruker, og hold porsjonsstørrelsen til en fornuftig 3 gram. Du må spise færre kalorier enn du brenner under dine daglige aktiviteter for å gå ned i vekt. Smakere kjøttstykker inkluderer flankbiff og noen kutt med ordene "loin" eller "round" i navnet deres. En 3-ounce servering av prime ribbein har 328 kalorier, men samme mengde bunn runde biff har bare 190 kalorier. Hvis du spiser en hel bunn rundt biff - som sannsynligvis vil være mer enn 6 gram - vil du forbruke 369 kalorier ut av din daglige tildeling.
Proteininnhold
Det anbefalte proteininntaket er mellom 0,8 og 1,2 gram protein per kilo kroppsvekt. Dette betyr at hvis du veier 150 pounds, bør du spise mellom 120 og 180 gram protein per dag. Etter et kosthold med kalorier med et proteininnhold mot den høyere enden av dette området kan du føle deg fyldigere og opprettholde mer muskelmasse mens du går ned i vekt, ifølge en artikkel publisert i "British Journal of Nutrition" i 2012 mens du spiser for lite protein kan gjøre deg mer sannsynlig å gjenvinne tapte vekt. En 3-ounce servering av braised bunn runde biff gir 28,1 gram protein, men den fattier prime ribben gir bare 18,7 gram per 3 ounce servering.
Energi tetthet
Matvarer med lavt energidensitet, eller kalorier per gram, hjelper deg med å gå ned i vekt fordi de hjelper deg å føle deg fulle mens du spiser færre kalorier. Biff kvalifiserer ikke som en mat med lavt energidensitet fordi disse matvarene inneholder mindre enn 1,5 kalorier per gram, og til og med lavere kalori biffkutt har mer kalorier enn dette. For eksempel har braised biffbunn rundbiff 2,2 kalorier per gram, og broiled prime ribbein har ca 3,9 kalorier per gram, noe som gjør biff en middels energi-tetthet mat. Frukt og grønnsaker har en tendens til å være lav i energitetthet, slik at fylle tallerkenen halvfull med disse matvarene kan hjelpe deg å miste vekt mens du minimerer følelser av sult.
Andre hensyn
Hvis du vil spise mer protein for å hjelpe deg å gå ned i vekt, er rødt kjøtt ikke det sunneste proteinvalget. En studie publisert i "PLOS Medicine" i desember 2007 fant at denne type kjøtt kan øke risikoen for lunge-, tarm-, lever- og esophageal cancer. Skinless fjærfe, sjømat og vegetariske proteinkilder, som belgfrukter, er sunnere valg.
