Vitaminer er stoffer som finnes i maten du spiser som er nødvendig for å holde deg frisk. Kroppen din trenger 13 vitaminer, inkludert A, D, E, K, C og B-vitaminer (biotin, folat, niacin, pantotensyre, riboflavin, tiamin, vitamin B-6 og vitamin B-12). Hvert vitamin har en annen rolle i å gjøre kroppen din i orden. Å spise et godt balansert kosthold skal gi deg alle vitaminer du trenger.
Vitamin A
Tomater. Fotokreditt: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images Vitamin A fungerer som en antioksidant i kroppen din ved å beskytte cellene mot skade, samtidig som du spiller en rolle i din visjon, immunsystem, beinvekst, reproduksjon og cellefunksjoner. Dyre kilder til vitamin A inkluderer lever og fullmælk. Flere frukt og grønnsaker gir en utmerket kilde til vitamin A, inkludert grønne grønnsaker som spinat; collards og ropes; tomat produkter; oransje og gule grønnsaker som søte poteter, gulrøtter og gresskar; cantaloupe og mango; og noen vegetabilske oljer.
Vitamin d
Melk. Fotokreditt: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images Vitamin D er viktig for beinvekst, nerver og muskelfunksjon og immunforsvaret. Egggeoljer, saltvannsfisk, lever, befruktet melk og frokostblandinger er alle gode kilder til vitamin D.
Vitamin E
Assorterte nøtter. Fotokreditt: Photodisc / Photodisc / Getty Images Et annet vitamin som virker som en antioksidant ved å beskytte cellene dine er vitamin E. E-vitamin spiller også en rolle for å opprettholde immunsystemet og metabolske prosesser. Matvarer som inneholder vitamin E er margarin, vegetabilske oljer, frø, nøtter, grønne grønnsaker og forsterkede kornblandinger.
Vitamin K
Brokkoli. Fotokreditt: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images For at blodet ditt skal størkne, trenger du vitamin K. Vitamin K hjelper også med å lage proteiner for sunt vev og bein. Du kan finne vitamin K i bær og grønne grønnsaker. Kale, spinat, collards, Swiss chard, sennepgrønt, rogngrønnsaker, persille, brokkoli og brusselspirer hver gir mer 200 mikrogram per porsjon.
Vitamin C
Grapefrukt. Foto Kreditt: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Vitamin C, også en antioksidant, er avgjørende for sunne bein, hud og bindevev. Den beste maten til å gi vitamin C er sitrus som appelsiner og grapefrukt, rød og grønn paprika, brokkoli, tomater og grønnsaker. Andre matvarer som inneholder C-vitamin inkluderer juice, fortified cereals, jordbær, cantaloupe og bakt poteter.
B Vitaminer
Erter i pods. Foto Kreditt: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images B-vitaminene er avgjørende for å snu maten du spiser i energi som kroppen din kan bruke. De er også nøkkelen til å bidra til å danne røde blodlegemer. Matvarer som inneholder proteiner - inkludert fjærfe, kjøtt, fisk, melkeprodukter og egg - er vanligvis de beste kildene til B-vitaminer. Fortified korn, grønne grønnsaker, erter og bønner inneholder også B-vitaminer.
