Egg er en stift i mange kjøkken, og er inkludert i frokostmenyer og andre oppskrifter. Når du knekker et egg, kan du sjekke om skallrester og misfarginger beskytte deg mot sykdom på grunn av forurensning fra feil håndtering eller bortskjemt egg. Med den gjennomsiktige egghvite og lyse gule eggeplommen kan et blodpunkt i et egg være øye og en grunn til bekymring når du ikke vet om det er trygt.
Årsaken
Egglands Best forklarer at blodpunkter er et resultat av et ødelagt blodkar på gulvflaten eller på oviduktveggen under eggdannelsen. Til tross for felles tro er de ikke indikatorer for forurensning eller andre feil.
Ernæring
Egg med blodflate lider ikke næringsmessig tap, og inneholder heller ingen bakterier relatert til misfarging. Egg inneholder 70 kalorier hver, med bare 4 g fett. Til tross for kolesterol bekymringer, rapporterer American Diabetes Association og American Dietetic Association at ett egg er en levedyktig erstatning for en enkelt servering av kjøtt. Egg er en alternativ kilde til protein med DHA og små mengder andre mineraler.
Matlaging
Behandle egg med blodpunkter som du ville noe annet egg. Fjern blodpunktet med en skje eller kniv hvis ønskelig, og kok og server egget som en del av måltidet. Sprekk egg for opptak i oppskrifter i en egen tallerken før du legger dem til blandingen din. Ved å bruke separat tallerken for sprukne egg kan du fange feil som blodspot eller eggskjell.
Sikkerhet
Hold eggene i kjøleskap og vask hendene etter å ha knust egg for å begrense risikoen for salmonella. Egg er et allergen og kan forårsake utslett og andre reaksjoner hos allergiske personer. Ikke ta en allergisk reaksjon eller utslett mot forurensning på grunn av blodpunkter. Kontakt lege dersom du har noen bekymringer om eggallergi.
