Mens det er noen spekulasjoner over ordet av ordet, forbinder de fleste karri med en blanding av krydder eller en krydret saus. Noen av de mest populære pulverisert karri krydder stammer fra India og Tyrkia. Du kan kjøpe karri pulver eller lage din egen. Kylling curry blander det aromatiske krydderet med en kremaktig saus som du serverer over kylling. Server kylling curry med aromatisk, unseasoned dampet ris.
Trinn 1
Klipp ukokt kyllingebryst i biter i størrelse.
Steg 2
Varm olje i en skillet over middels varme. Saute løk til lett brunet.
Trinn 3
Rør inn hvitløk, karri pulver, kanel, paprika, løvblad, ingefær og salt.
Trinn 4
Tilsett kylling, tomatpuré, yoghurt og kyllingelager. Rør til alle ingrediensene er blandet. Reduser varmen, dekk og kok i 20 til 25 minutter.
Trinn 5
Fjern løvbladet og legg til sitronsaft og cayennepepper. Smør i ytterligere fem minutter.
Trinn 6
Tilsett vann til en kasserolle og kom med koking. Senk varmen og legg til risen. Kok dekket i 20 minutter, til risen er øm.
Trinn 7
Server 1 1/2 kopp kylling curry over 3/4 kopp dampet ris. Pynt med persille.
Ting du trenger
- Stor skillet med lokk
- Skje
- 3 ss. rapsolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 3 ss. karri pulver
- 1 ts. malt kanel
- 1 ts. paprika
- 1 løvblad
- Salt til smak
- 1 kg hudløs kyllingbryst
- 1 ss. tomatpuré
- 1 kopp vanlig fett yoghurt
- 3/4 kopp kylling lager
- 2 ts. sitronsaft
- 1/2 ts. kajennepepper
- 1 ts. persille, hakket
- 1 kopp jasminris
- 3 1/4 kopper vann
- 2-kvarts gryte med lokk
Tips
- Denne oppskriften gjør fire porsjoner. For å lage ditt eget karrypulver hjemme, kombiner 3 ss. bakken gurkemeie, 1 ss. bakket cumin, 1 ss. kardemomme, 1 ss. koriander, 1 ss. tørr sennep og 1 1/2 ts. cayennepepper i en lufttett beholder og riste. Du kan lagre det opptil seks måneder. Ketchup kan være en erstatning for tomatpuré. Du kan erstatte fettfattig surkrem for yoghurt. For å lage hurtig kyllingfylling, oppløs en kulepute i 3/4 kopp vann. Noen kylling curry oppskrifter inkluderer rosiner, epler, nøtter eller kokosnøtt. Prøv basmati eller annen langkornet ris i stedet for jasminris. Bruk et kjøtttermometer for å teste kyllingens indre temperatur. Du kan spise måltidet når kyllingen når en indre temperatur på 165 grader F, sier FoodSafety.gov.
advarsler
- Du må lage kylling grundig før du spiser.
