Alfa-hydroksy syrer er naturlig forekommende syrer som er avledet fra plantesukker. Alfa-hydroksysyrer brukes ofte i kosmetikk for å øke hudcelleomsetningen, eksfoliere døde celler fra overflaten av huden, og forbedre hudens evne til å opprettholde fuktighet. Alfa-hydroksysyrer fremstilles også syntetisk og brukes i applikasjoner som spenner fra mat til medisinsk til industriell bruk. Det er seks typer som naturlig kommer fra tre hovedkilder: sukkerrør, melk og frukt.
Glykolsyre
Glykolsyre har de minste molekylene av alle alfa-hydroksy-syrer. Det er fargeløst, luktfritt og vannløselig. Glykolsyre er naturlig avledet fra sukkerrør, men produseres syntetisk av flere produsenter. Glykolsyre er kjent for bruk i kosmetiske og hårpleieprodukter, men brukes også i høyere konsentrasjoner for å rense betong, industrielt utstyr, metall og vann.
Melkesyre
Melkesyre er faktisk avledet av surte meieriprodukter, samt fermenterte grønnsaker og frukt. Melkesyre er også naturlig forekommende hos mennesker og dyr og er forbundet med muskel energiforbruk. Det ble vanligvis antatt at melkesyre forårsaket muskelmasse Imidlertid, som nevnt av New York Times i en artikkel i mai 2006, har det eksistert bevis siden 1970-tallet som indikerer melkesyre, faktisk kan gi energi til utmattede muskler. Kosmetisk er melkesyre, også kjent som melkesyre, foreslått for forbrukere med følsomhet overfor andre alfa-hydroksysyrer.
Vinsyre
Vinsyre er funnet i umodne druer og er den primære aktive ingrediensen som gir vin sin egen smak. Commercially, vinsyre er funnet som et hvitt pulver og brukes ofte i næringsmiddelindustrien for å gi mat en sur smak.
Sitronsyre
Det høyeste nivået av naturlig forekommende sitronsyre finnes i appelsiner og sitroner; Det forekommer imidlertid også som en del av metabolsk prosessen i de fleste levende vesener. Sitronsyre er en antioksidant og også et naturlig konserveringsmiddel. Det brukes ofte i næringsmiddelindustrien for å legge til en sur smak for drikke og mat.
Malinsyre
Malinsyre finnes i flere frukter og grønnsaker, men er mest forbundet med epler og kirsebær. Malinsyre forekommer også naturlig som en del av metabolsk prosessen hos mennesker og dyr. Det brukes ofte til å forbedre smakene i drikkevarer, godteri, konfekt og i legemidler som pastiller.
Mandelsyre
Mandelsyre er en alfa-hydroksy-syre avledet av bitter mandel. Mandelsyre har antibakterielle egenskaper. Det har blitt brukt medisinsk som behandling for urinveisinfeksjoner og som et muntlig antibiotika. Det brukes også kosmetisk som en anti-aldring og akne behandling.
