Butternut squash, eller Cucurbita moschata, er en squash som har en gul skall med et dypt oransje kjøtt når det er fullt moden. Den har en søt, nøtaktig smak og er uvanlig høy i vitamin A.
kalorier
Denne næringsinformasjonen gjelder for butternut squash med en serveringsstørrelse på 3/4 kopp. En servering av butternut squash inneholder 66 kalorier, som er 3,3 prosent av den daglige verdien for kalorier. Denne daglige verdien er basert på en standard diett på 2000 kalorier per dag.
Karbohydrater, fett og protein
Kaloriinnholdet i en servering av butternut squash inneholder 35 kalorier fra karbohydrater, 27 kalorier fra fett og fire kalorier fra protein. En servering av butternut squash inneholder 14 gram karbohydrater, som er ca 5 prosent av den daglige verdien for karbohydrater. Den har også 3 gram fett, eller ca 5 prosent av den daglige verdien for fett. Proteininnholdet i en servering av butternut squash er 1 gram, som er ca 2 prosent av den daglige verdien for protein.
Vitaminer
Butternut squash inneholder 153 prosent av den daglige verdien for vitamin A og 27 prosent av den daglige verdien for vitamin C i hver servering. Disse næringsstoffene er viktige antioksidanter som beskytter mot cellebeskadigelse i kroppen din.
