En av de mest oppvarmede kontroversene innen dermatologi er på koblingen mellom diett og akne. Imidlertid synes det å være minst en beskjeden sammenheng mellom melkeforbruk og denne tilstanden, et faktum som gjør det rimelig å lure på om det er en sammenheng mellom akne og å spise smør.
Meieriforbruk og akne
Data fra Nurses Health Study II gir bevis på at meieriforbruket er knyttet til akne, ifølge en 2005 artikkel publisert i "Journal of the American Academy of Dermatology." I denne studien ble dataene på mer enn 47.000 kvinner som hadde fullført spørreskjemaer på videregående diett og legemiddeldiagnostisert akne, analysert. Resultatene viste at inntak av melk og melkeprodukter var korrelert med akne, og at denne foreningen ble igjen etter å ha kontrollert alder på menn, kropps masseindeks og energiinntak.
Lipidperoksydasjon
Lipidperoksydasjon er en prosess der et fritt radikal stjeler elektroner vekk fra lipider i cellemembranen, og dermed produserer flere frie radikaler og celleskader. Ifølge en desember 2010 artikkel i "Lipids in Health and Disease" kan lipidperoksydasjon være kampen som "lyser en inflammatorisk kaskade i akne." Denne prosessen er forverret av smørforbruk, ifølge en 2008 artikkel publisert i "Journal of Nutrition."
Kolesterol nivåer og akne
Ifølge American Heart Association nettsted, kan kosthold kolesterol, som det finnes i smør, øke blodkolesterolnivået. Kolesterol er forløperen til mannlige hormoner, som også finnes hos kvinner, men i lavere doser. En desember 2010 artikkel i "Clinical Biochemistry" rapporterte at både testosteron, et mannlig hormon og "dårlig" LDL-kolesterol var høyere hos kvinner med akne enn hos dem uten det. Korrelasjon viser imidlertid ikke kausalitet.
Melkprodukter Androgenproduksjon
Ifølge en artikkel i 2010 i "Klinisk Dermatologi" inneholder melkeprodukter generelt 5alpha-pregnanedion og 5alpha androstanedione, to forløperne til androgen 5alpha-hydrotestosteron. Testosteron forverrer akne ved å fremme produksjon av talg, som kan blokkere porene. Ifølge denne artikkelen, også matvarer med høye glykemiske belastninger også fremme akne. Denne undersøkelsen antyder at hvis smør spises med karbohydratrike matvarer, som muffins og pannekaker, fører den resulterende insulinutløsningen til et enda høyere nivå av androgenproduksjon og øker risikoen for å utvikle akne videre.
